• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

טארט תאנים בקרם פטיסייר מתובל טבעוני

2022-08-25

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

תאנים חברים, עונת התאנים!

עכשיו שהמחיר ירד אפשר להתפנן בכיף עם הפרי הבראשיתי הזה: טרי, כתוספת לסלט, לצד גבינות טבעוניות כמו ברי, קממבר וגבינה כחולה, עם אגוזים וכמובן באפייה.

כבר יש לנו בבלוג טארט תאנים טבעוני נפלא שנאפה יחד עם רוטב ווניל טעים.

הפעם נעטוף את הפרי החושני הזה – לאחר האפייה – בקרם פטיסייר קטיפתי המחוזק בהל, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי טחון.

מתחילים בהכנת קלתית מבצק עוגיות טעים שאופים זמן קצר באפייה עיוורת.

חותכים את התאנים לרבעים ומסדרים יפה יפה במעגלים מהחוץ פנימה. מחזירים לתנור ואופים עד שהתאנים משחימות קצת ורוב הנוזלים שניגרו מהפרי – מתאדים.

מכינים בזריזות קרם פטיסייר מחלב קוקוס, הל, ג'ינג'ר טחון ופלפל אנגלי, מצננים מעט ויוצקים בעדינות על העוגה. מניחים להתייצב למשך כשעה. הטארט הזה כל כך עשיר שמגישים אותו ככה כפי שהוא, ללא שום תוספות!

תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣️

טארט תאנים קרם פטיסייר מתובל מתכון
טארט תאנים בקרם פטיסייר מתובל טבעוני
קרם פטיסייר, מתובל בעדינות בהל, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי טחון, עוטף ברכות תאנים אפוייות על בצק עוגיות טעים. הטארט הזה כל כך עשיר שמגישים אותו כפי שהוא, ללא שום תוספות 😋❣️
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 8
כלים וגאדג'טים
רב-מרית
מטרפה עם כדורי מתכת
משקולות קרמיקה לאפייה עיוורת
תבנית טארט בקוטר 26 ס"מ
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
תחתית בצק פריך
  • ¼1 כוסות קמח כוסמין לבן
  • 100 גרם חמאה טבעונית קרה, חתוכה לקוביות
  • ¼ כוס אבקת סוכר מומלץ סוכר טחון לאבקה יחד עם מקל ווניל
  • ¼ כפית מלח
  • 2 כפות מים
מלית תאנים
  • 600 גרם תאנים בשלות ושטופות
קרם פטיסייר מתובל
  • 3-4 כפות סוכר לפי הטעם
  • 1 כוס חלב קוקוס (רצוי 18% שומן – של ארוי די)
  • 1 כפית עמילן טפיוקה
  • ½ כפית תמצית ווניל
  • ½ כפית שמרי בירה
  • ¼ כפית אבקת אגר אגר
  • ⅛ כפית קסנטן גאם
  • קמצוץ כורכום טחון אופציונלי
  • ⅛ כפית מלח
  • קמצוץ הל טחון 1/16 כפית – לפי הטעם
  • קמצוץ ג'ינג'ר טחון 1/16 כפית – לפי הטעם
  • קמצוץ פלפל אנגלי טחון 1/16 כפית – לפי הטעם
הכנה
 
תחתית בצק פריך
  • מכניסים את כל המרכיבים של הבצק למעבד מזון ומעבדים מספר שניות עד שמתכדרר לכדור; במידת הצורך מוסיפים מעט מים בהדרגה.
  • משמנים היטב תבנית טארט בקוטר 26 ס"מ ומרפדים אותה בבצק, תחתית ודפנות (אפשר עם הידיים).
  • שולחים להקפאה ל- 15 דקות להתגבשות.
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס.
  • מרפדים את התבנית בנייר אפייה, ממלאים את התבנית במשקולות קרמיקה קטנות או בשעועית לבנה יבשה. כך שימלאו את התבנית לחלוטין.
  • אופים במרכז התנור 10 דקות; מוציאים מהתנור, מצננים מספר דקות, מסירים את הנייר והמשקולות או השעועית.
מלית תאנים
  • מסלקים את ה"זנבות" וחותכים את התאנים לרבעים (לאורך)
  • מסדרים את התאנים בצפיפות מעל הבצק, כשהפנים כלפי מעלה במעגלים מהחוץ פנימה, עד שהתבנית מתמלאת.
  • מחזירים למרכז התנור ואופים כארבעים דקות עד ששולי הבצק מזהיבים-משחימים יפה. בשלב זה התאנים יגירו הרבה נוזלים. מנמיכים ל- 170 מעלות צלזיוס וממשיכים לאפות כעשר דקות נוספות, עד שיישארו רק מעט נוזלים שיסמיכו קצת. מוציאים ומצננים על רשת.
קרם פטיססיר מתובל
  • שמים בקלחת בינונית חלב קוקוס, סוכר, עמילן טפיוקה, קסנטן, אגר אגר, שמרי בירה ומלח, מבשלים על להבה בינונית עד שהסוכר נמס. מביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה בינונית נמוכה ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה מעט; מסירים מהאש ומוסיפים תמצית ווניל, כורכום, הל, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי ומערבבים היטב. מניחים להצטנן במשך כעשר דקות.
  • יוצקים בעדינות את התערובת החמימה על התאנים שהצטננו ומצננים. לאחר שעה התערובת כבר מתייצבת ומוכנה להגשה. לאחר לילה במקרר התערובת תתייצב יותר אך תשמור על מרקם קרמי. קחו בחשבון שהטארט יהיה טעים יותר למחרת, מאחר שהטעמים מתפתחים ומתמזגים במשך הזמן.
  • מגישים בטמפרטורת החדר.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: כל המתכונים, עוגות ועוגיות, קינוחים מתוייג כ:טארט תאנים אלון שבו, טארט תאנים בקרם וניל, טארט תאנים טבעוני, טארט תאנים מאסטר שף, טארט תאנים מיקי שמו, טארט תאנים עם קרם פטיסייר, טארט תאנים פרווה, מתכון טבעוני, מתכון לטארט תאנים, מתכון לפאי תאנים, מתכון קיצי, מתכונים טבעוניים, עוגת טארט תאנים, עוגת תאנים, עוגת תאנים בקרם ווניל, פאי טבעוני, פאי טיבעוני, פאי תאנים, פאי תאנים אלון שבו, פאי תאנים בקרם ווניל, פאי תאנים בקרם וניל, פאי תאנים טבעוני, פאי תאנים טבעוני ב 2018, פאי תאנים טבעוני באנגלית, פאי תאנים טבעוני בעברית, פאי תאנים מאסטר שף, פאי תאנים מיקי שאמו, פאי תאנים פרווה, פטיסייר טבעוני, פרוה, פרווה, קינוח טבעוני מתאנים, קינוח תאנים טבעוני, קרם ווניל, קרם ווניל מתובל, קרם וניל, קרם פטיסייר, קרם פטיסייר וניל טבעוני, קרם פטיסייר טבעוני, קרם פטיסייר טבעוני mako, קרם פטיסייר טבעוני ב 2018, קרם פטיסייר טבעוני מתכון, קרם פטיסייר מתכון, קרם פטיסייר פרווה, תאנה, תאנים, תאנים טבעוני, תאנים טבעוניות, תאנים טריות, תאנים מתכון טבעוני

Previous Post: « טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל
Next Post: שבלולי בצק עלים מתוקים »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

בננה ברד עוגת בננות טבעונית

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון עוגת לימון יוגורט ושמן זית

עוגת לימון יוגורט ושמן זית טבעונית

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

טארט תאנים טבעוני ברוטב ווניל עשיר

טארט תאנים טבעוני

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עוד פופולריים →

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2022