• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

סנדוויץ' בסגנון טוניסאי

2021-07-02

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

כן, סנדוויץ'! לא כריך! בפרנציפ! מילה מעצבנת – 'כריך'!

לפני שנים, הכתיבה לי מישהי כתובת מייל בטלפון; כשהגיעה לסימן @ אמרה: "כרוכית". מודה שלקח לי שניה או שתיים לקלוט למה התכוונה. מאחר שאם מסבירים לי לאט אני לומדת מהר – למחרת כבר הזמנתי בבית הקפה השכונתי "כרוכית תפוחים". סתאאאם. נראה לכם??? שטרודל הוא שטרודל ויהי מה!

למה מה, מישהו יעלה בדעתו "לעָבְרֵת" 'פיצה'?

משמעות המילה סנדוויץ'במקור איננה כריך: לורד סנדוויץ' היה עסוק במשחקי קלפים כמעט מסביב לשעון; מאחר שהוא לא רצה לעזוב את שולחן המשחק – שמא המזל יעזוב גם – ביקש לארגן לו ארוחות בין שתי פרוסות לחם, כך שיוכל לאכול עם הידיים, ללא צורך בסכו"ם – וכל השאר היסטוריה.

טופו מוקפץ עם כורכום ותבלינים נוספים

אז עם כל הכבוד לשפה העברית (שאני מאוד אוהבת!!!) – תיטיב לעשות האקדמיה ללשון, אם תרפה מעט;)

יש מילים שאין לגעת בהן: 'טלפון' (ניסו להצמיד למכשיר את השם 'שח-רחוק' – הייתם מאמינים?) או 'פיקניק' ששרד את נסיון ההמרה הכושל ל-טוזיג; ובל נשכח את 'מוז' – 'בננה' בעברית לא צחה.

ממרח בטטה עם כל טוב ולימון כבוש

סנדוויץ'!!! בדיוק כשם שאיש לא יעלה בדעתו לתרגם לעברית את טארט טאטין (ע"ש האחיות טאטין אליהן מיוחסת המצאת המתכון) כך, בתור מי שיצר מהפכה של ממש בתרבות האוכל המערבית, יש לחלוק ללורד סנדוויץ'את הכבוד הראוי!

יהי זכרו ברוך;)

מכינים סלט "טונה" בתוספת לימון כבוש

ההשראה למתכון הזה היגיעה מהפריקסה, הסנדוויץ' הטוניסאי המפורסם שמורכב בין היתר, מדלעת, טונה, לימון כבוש ואריסה – כשכל הכבודה ארוזה בלחם מטוגן כלשהו.

בחרתי להכין גירסה טבעונית עם ואריאציות: את הביצים הקשות מחליפים מקלוני טופו מוקפצים עם כורכום ותבלינים נוספים; את הדלעת מחליף ממרח בטטה מתובל, את הטונה – סלט-ממרח המורכב מג'קפרוט, גרגרי חומוס ואצות קלפ. שני הממרחים מקבלים "בוסט" בתוספת לימון כבוש.

לקבלת מנה בריאה יותר – ויתרנו על טיגון הלחם.

מוגשת לכם באהבה ארוחה קלה בחצי בגט, ג'בטה, או לחם. טעימה, מזינה, משביעה וממש לא כבדה – כמתבקש בימים חמים אלה.

תיהנו 🙂

סנדוויץ' בסגנון טוניסאי – טבעוני
ארוחה קלה בהשראת הסנדוויץ הטוניסאי המפורסם. עתירת חלבון וטעם, ארוזה בג'בטה, חצי בגט או בין שתי פרוסות לחם; אפשר ביחד ואפשר גם כל ממרח לחוד. קל להכין, טעים לאכול ומזין – מה צריך יותר מזה?
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 4
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
3-4 מנות
    טופו
    • 1 חבילה טופו במרקם קשה, מנוקז מנוזלים ומיובש במגבת נייר
    • 3 כפות שמן זית
    • 1/2 כפית אבקת שום
    • 1/4 כפית כורכום טחון
    • קורט מלח ופלפל שחור
    • מלח שחור לפי הטעם (קאלה נמאק) שמים רק בסיום הבישול
    לממרח הבטטה
    • 1 בטטה בינונית
    • 2 כפות מיונז טבעוני
    • 1 כף לימון כבוש
    • ¼¼ כפית אבקת שום
    • קורט מלח ופלפל שחור
    • קורט מלח שחור (קאלה נמאק)
    • מעט פפריקה חריפה, אריסה, סחוג או טבסקו לפי הטעם בהתאם לדרגת החריפות הרצוייה
    לסלט "טונה"
    • 1 צנצנת ג'ק פרוט
    • ⅓ כוס גרגרי חומוס מבושלים
    • 1 בצל קטן קצוץ דק אופציונלי אך מומלץ 🙂
    • 3 כפות מיונז טבעוני
    • 2-3 כפות לימון כבוש – לפי הטעם
    • 1 כף אבקת אצות קלפ או חצי דף אצת נורי מפוררת
    • מלח, פלפל שחור, ומלח שחור
    • מעט פפריקה חריפה, אריסה, סחוג או טבסקו בהתאם לדרגת החריפות הרצוייה
    להגשה
    • ג'בטה, חצאי בגט, או פרוסות לחם אני הכנתי עם לחם חמניות של "תושייה"
    • מיונז טבעוני למריחה, אופציונלי
    • חסה, רוקט או רשאד
    • זיתים ירוקים או שחורים, מלפפון חמוץ, בצל ירוק אופציונלי
    הכנה
     
    טופו
    • חוצים את הטופו לשניים ואחר כך חותכים למקלות בגודל של 3X1 ס"מ ובעובי של חצי ס"מ. מעבירים לקערה בינונית.
    • בקערית קטנה מערבבים שמן, כורכום, אבקת שום, מלח רגיל ופלפל שחור. מוסיפים לקערה עם הטופו ומערבבים בידיים עד שכל מקלוני הטופו מצופים ברוטב.
    • מלהיטים מחבת רחבה או ווק, מוסיפים את הטופו והרוטב; מקפיצים את את הטופו עד שהוא צרוב/מזהיב מעט. מסירים מהאש. מצננים ומוסיפים מעט מלח שחור – לפי הטעם.
    ממרח בטטה
    • מקרצפים ושוטפים את הבטטה, מרככים במיקרוגל עם הקליפה 4-6 דקות, תלוי בעוצמת המיקרו שלכם, במחצית הדרך הופכים את הבטטה – כדי שתתרכך באופן שווה. מצננים כמה דקות, חוצים – ומרוקנים את התוכן לקערה בעזרת כף. מועכים את הבטטה עם מזלג.
    • מוסיפים לבטטה את יתר המרכיבים: מיונז, לימון כבוש, פפריקה חריפה או אריסה, מלח, מלח שחור, פלפל שחור, ואבקת שום ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מניחים בצד.
    סלט "טונה"
    • מסננים את הג'קפרוט מהנוזלים שבצנצנת; שוטפים במים קרים ומסננים. מפרידים בין החלק הסיבי לחלק הקשה. את החלק הסיבי מפוררים ואילו את החלק הקשה מועכים בעזרת מזלג. את הגרעינים אפשר לשמור למתכונים אחרים כמו סלט ירקות. מעבירים לקערה בינונית.
    • מועכים את גרגרי החומוס בעזרת מזלג ומוסיפים לקערה עם הג'קפרוט. מוסיפים את כל יתר החומרים (מיונז, לימון כבוש, אצות, מלח, פלפל שחור, מלח שחור, בצל, ואריסה) מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מניחים בצד.
    להגשה
    • מורחים צד אחד של בגט, ג'בטה או פרוסת לחם בממרח הבטטה (בנדיבות בבקשה 🙂
    • מפזרים מעל הבטטה את מקלוני הטופו בצפיפות. אם רוצים מוסיפים גם זיתים קצוצים, פרוסות דקות של מלפפון חמוץ ו/או בצל ירוק קצוץ.
    • מעל הטופו מעמיסים סלט טונה.
    • מעל סלט הטונה מניחים את הירק האהוב עליכם (חסה פריכה, רוקט, רשאד).
    • מורחים במיונז את החלק השני של הלחם ומניחים אותו מעל הקונסטרוקציה שיצרנו. עוטפים בנייר סנדוויץ. חוצים לשניים (אם רוצים) ונותנים ביס גדול. בתיאבון ❤️
    טיפים והארות
    • אפשר להכין את הממרחים והטופו יום מראש. ולהרכיב את הסנדוויץ' סמוך להגשה.
    • כל ממרח עומד כמובן בפני עצמו לסנדוויצים, פריכיות, בייגל וכיו"ב 🙂
    • במקום לזרוק את מי החומוס של שימורי החומוס או אלה שהכנתם בעצמכם – תוכלו להכין מהם מיונז טבעוני ממושמע
    Click here to add your own private notes.
    ?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

    סרטון המדגים איך לעטוף סנדוויץ'

    מתוייק תחת: כל המתכונים, סלטים וסנדוויצ'ים, צפון אפריקה מתוייג כ:איך להכין כריך טוניסאי, איך להכין כריך טוניסאי טבעוני, איך מכינים כריך טוניסאי טבעוני, איך מכינים סנדוויץ' טוניסאי טבעוני, איך מכינים פריקסה טבעוני, טוניס, טריפולי, כריך, כריך טונה טוניסאי, כריך טונה טוניסאי טבעוני, כריך טוניסאי, כריך טוניסאי טבעוני, כריך טוניסאי מתכון, כריך טוניסאי מתכון טבעוני, כריך מתכון, כריך פריקסה טוניסאי, כריך פריקסה טוניסאי טבעוני, כריך צפון אפריקאי, כריכים טוניסאי, כריכים טוניסאי טבעוני, לימון כבוש, מתכון טבעוני לפריקסה, מתכון לסלט טונה טבעוני לפריקסה, מתכון לסלט טונה לפריקסה, מתכון לפריקסה, מתכון לפריקסה טבעוני, מתכון סלט טונה לפריקסה טבעוני, מתכון.לפריקסה, סלט טונה טבעוני לפריקסה, סלט טונה לפריקסה, סלט טונה לפריקסה טבעוני, סלט סנדוויץ טוניסאי, סנדוויץ טוניסאי בבגט, סנדוויץ טוניסאי בבגט טבעוני, סנדוויץ טוניסאי הכי טוב, סנדוויץ טוניסאי הכי טוב טבעוני, סנדוויץ טוניסאי טבוני רכיבים, סנדוויץ טוניסאי טבעוני, סנדוויץ טוניסאי טבעוני להכנה, סנדוויץ טוניסאי להכנה, סנדוויץ טוניסאי מרכיבים, סנדוויץ טוניסאי מתכון, סנדוויץ טוניסאי מתכון קל, סנדוויץ טוניסאי פריקסה מתכון, סנדוויץ טוניסאי רכיבים, סנדוויץ' בסגנון טוניסאי טבעוני, סנדוויץ' טוניסאי, סנדוויץ' טוניסאי טבעוני, סנדוויץ' צפון אפריקאי, פריקסה, פריקסה טבעוני מתכון, צפון אפריקה

    Previous Post: « מאפינס לימון פרג ושקדים – ללא גלוטן – טבעוני
    Next Post: עוגת קפה – טבעונית »

    Reader Interactions

    כתיבת תגובה לבטל

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    Recipe Rating




    סרגל צדדי ראשי

    ברוכים הבאים :)

    הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

    מה תמצאו בבלוג:

    מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

    הפופולריים ביותר

    מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

    מרק קרם ערמונים טבעוני

    מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

    מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

    הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

    צ'יפס קריספי באייר פרייר

    שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

    מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

    גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

    מתכון לחומוס מסעדות מושלם

    חומוס מסעדות בצ'יק

    מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

    קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

    מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

    לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

    סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

    באבא גנוש במיקרוגל

    עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

    עוגת מנגו בחושה – טבעונית

    עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

    מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

    מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

    עוד פופולריים →

    מתאים לעונה

    מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

    תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

    מתכון לעוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

    עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

    מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

    מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

    מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

    מרק קרם קישואים טבעוני

    מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

    חמין טבעוני

    מתכון לבלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

    בלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

    מתכונים נוספים לעונה;

    בייסיק

    מתכון תערובת תיבול שווארמה

    תערובת תיבול לשווארמה

    מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

    שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

    מתכון להכנת ממרח פסטו

    רוטב פסטו תוצרת בית

    רוטב חלמון טבעוני

    תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

    ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

    מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

    פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

    פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

    מתכון עגבניות שרי מיובשות

    עגבניות שרי מיובשות

    נוטלה טבעונית

    מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

    מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

    מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

    יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

    מתכון לחמאת שקדים

    חמאת שקדים

    למתכוני בייסיק נוספים

    PayPal Donation

    Food & Story Plant Based Recipes
    Your Email Address:

    נשנושים ומתאבנים

    שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

    שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

    צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

    שבלולי בצק עלים מלוחים

    מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

    קראנץ' פיסטוק טבעוני

    מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

    קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

    מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

    קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

    מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

    קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

    מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

    פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

    פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

    פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

    מתכון עגבניות שרי מיובשות

    עגבניות שרי מיובשות

    מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

    סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

    מתכון להכנת לחומוס עם סוד

    חומוס עם "סוד"

    סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

    בייקון טופו

    עוד נשנושים ומתאבנים

    ממרחים ורטבים

    מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

    שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

    ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

    ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

    מתכון להכנת ממרח פסטו

    רוטב פסטו תוצרת בית

    רוטב חלמון טבעוני

    מתכון לסלט טונה טבעוני

    סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

    נוטלה טבעונית

    מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

    מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

    מתכון לחמאת שקדים

    חמאת שקדים

    מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

    חמאה טבעונית מופלאה

    מתכון לחומוס מסעדות מושלם

    חומוס מסעדות בצ'יק

    עוד ממרחים ורטבים

    Footer

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • כל המתכונים
    • מתכונים "ללא"
    • אודות
    • יצירת קשר

    .Copyright © Food & Story 2023