בילדותי, כרוב הילדים – שניצל היה אחד המאכלים האהובים עלי ביותר. שניצל עם צ'יפס או פירה – והייתי מאושרת; לאחר שנים רבות למדתי לחיות בלעדיו וכמעט שכחתי ממנו.

דווקא הטבעונות היא זו שהזכירה לי נשכחות; פתאום התחשקה לי גירסה מהצומח למנה המנחמת הזו.

מצד שני, ממש לא התחשק לי להשתגע על הכנת סייטן מסקרטץ' (אולי בהמשך 😊), רציתי משהו מהיר יחסית ולא מטוגן.

הניסיון הראשון, הכנת שניצלונים עם טופו לא הניב את התוצאה המיוחלת, וכבר חשבתי לוותר ולדלג לפרוייקט הבא.

למרות שמעולם לא נתקלתי בטמפה קודם לכן, מתכוני טמפה שפורסמו ברשת יצרו את הרושם שאני מפספסת חומר גלם חשוב שיכול לשדרג לי את התפריט. באותה תקופה אי אפשר היה להשיג בארץ טמפה מוכן והנסיונות שלי (עד עתה) להכין טמפה בעצמי עלו בתוהו.

יום בהיר אחד נכנסתי לחנות הטבע השכונתית ואורו עיני: מבחר טמפה מקטניות שונות חיכה לי במקפיא!

קניתי אחד מכל סוג, לפני שייעלם, שמרתי בהקפאה והתחלתי לחשוב על רעיונות למתכונים.

נזכרתי בשניצלונים ועלה בדעתי שהמרקם של הטמפה יכול להתאים בול!

פרסתי את הטמפה לפרוסות וחוררתי כל פרוסה עם שיפוד עץ כדי שיספוג היטב את המרינדה ששידכתי לו: רוטב סויה, חרדל ושום גבישי.

טבלתי את פרוסות הטמפה בבלילת קורנפלור מתובלת וציפיתי אותן במבחר של פירורים: פירורי קורנפלקס, טרה צי'פס סגול, טרה צ'יפס בטטה, צי'פס בטעם בצל ושמנת ואפילו בביסלי גריל (לתשומת לב – ביסלי גריל הוא עם גלוטן!).

שלחתי את פרוסות הטמפה לתנור לזמן קצר – וזהו.