
נתקלתי לראשונה בצירוף פומלה לסלט – בספרו של אהרוני "אהרוני פותח שולחן" והסתקרנתי. חיפוש קצר ברשת העלה מספר ואריאציות מעניינות ועודד אותי לתרום את חלקי לאוסף 🙂

אז הוספתי צנוניות ובצל סגול. מאחר שהתותים בעונה הוספתי גם אותם. אם שפר מזלכם והצלחתם לשים יד על פטל טרי – מה טוב!

תגברתי את גזרת הירוקים בחסה מסולסלת, הכנתי וינגרט עם חומץ פטל סמיך שרכשתי בביקור האחרון בפרנקפורט (מתכון בקרוב). אפשר כמובן להחליף בחומץ תפוחים.

בזקתי זרעי חמניות קלויים וצ'יה, ערבבתי והגשתי מיד. כולם סימנו לייק:)

תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣

מתכון
סלט פומלה ואבוקדו משודרגהאגף הירוק בסלט המסורתי זוכה למתיחת פנים חיננית: פיסות פומלה וקוביות אבוקדו מצטרפות לחסה מסולסלת, בצל סגול, צנונית ותות שדה. רוטב וינגרט עשיר עוטף את הכל וזרעי חמניות וצ'יה מעניקים את הקראנץ'. כיף!
Save
מרכיבים
- אבוקדו בשל חתוך לקוביות ומוברש במיץ לימון למניעת השחרה.
- פומלה מפורקת לפלחים ללא הציפה הלבנה וללא גרעינים.
- 1 בצל אדום קטן קצוץ דק
- 2-4 צנוניות שטופות ופרוסות דק
- 10 תות שדה בינוני חתוך לרבעים אם יש לכם פטל טרי – מה טוב
- 4-6 עלים חסה מסולסלת או חופן עלי רוקט
רוטב
- 3 כפות מיונז
- 2 כף שמן זית
- 1 כף חומץ פטל סמיך או חצי כף חומץ תפוחים
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית חרדל
- 1 כף סוכר
- מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם
להגשה
- 2- 3 כפות גרעיני חמניות קלויות
- 1 כף זרעי צ'יה אופציונלי
הכנה
- מערבבים את חומרי הרוטב בקערה, אם הרוטב סמיך מידי מוסיפים כף אחת של מים. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- שמים את האבוקדו בקערה, חותכים את פלחי הפומלה ביד לשתיים שלוש חתיכות ומוסיפים גם אותם לקערה. מוסיפים בצל, צנוניות, תות שדה, קורעים ביד לחתיכות את עלי החסה ומוסיפים גם אותם..
- מפזרים על הסלט זרעי חמניות קלויות וזרעי צ'יה, מוסיפים את הרוטב, מקפיצים לערבוב ומגישים מיד.
טיפים והארות
חשוב להקפיד לסלק את גרעיני הפומלה – מאחר שהם מרים ועלולים להשפיע על טעם הסלט.
לפומלה טעם מריר עדין – שמוסיף טעם מיוחד לסלט – אפשר להחליף בפומלית לטעם מתוק יותר.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory
כתיבת תגובה