המרק הזה מלווה אותי כבר שנים, ולמען האמת – אני לא בטוחה איך אפשר שלא להתאהב בו! 😍
נחשפתי למנה הקלאסית הזו דרך הספר של אהרוני "בישול איטלקי" – אחד מנכסי צאן הברזל של הספרות הקולינרית בארץ. מאז, הוא הפך לאחד המתכונים הקבועים שלי – כזה שתמיד גורף מחמאות ומנות נוספות! 🍽️
🔥 גרסאות שונות – אני בחרתי בפשטות!
כמו כל מתכון מסורתי, גם למרק הזה יש אינספור גרסאות:
✅ יש שמוסיפים גזר, סלרי ותבלינים עזי טעם 🌿
✅ יש שמעדיפים לקלות את הפלפלים בתנור 🔥
✅ ויש מי שלא מוותרים על סינון קפדני לקבלת מרקם חלק במיוחד 👌
אבל אני? אני בעד מינימום מרכיבים, מינימום התערבות – מקסימום טעם! 💛
הפלפלים הצהובים מקבלים כאן את כל הבמה, והתוצאה? מרק עשיר, סמיך וקטיפתי, בלי יותר מדי שלבים מסובכים!
💡 טיפ מנצח – בלי סינון, בלי מאמץ!
ועוד משהו חשוב: באמת שאין צורך לסנן! ❌
בלנדר מוט עושה עבודה מושלמת – כמה רגעים של טחינה בסיר, ישר לצלחת, תוספת קטנה לקישוט, ובתיאבון! 😋
⭐ כוכב הארוחה – כולם רוצים תוספת!
אגב, אני עדיין לא פגשתי אורח שלא התאהב במרק הזה…
כמעט כולם מבקשים תוספת (גם אחרי שהבהרתי בעדינות... שיש עוד מנות שמחכות 😆).
אז אם אתם מחפשים מרק מושלם לאירוח או לארוחה משפחתית מפנקת, זה המתכון בשבילכם!
💛 תיהנו מכל כף! 🍲❣
מתכון
מרק קרם פלפלים צהובים – קטיפתי, עשיר ומלא בטעמים! קל להכנה ומתאים לכל אירועכלים וגאדג'טים
- 4-5 פלפלים צהובים שטופים ונקיים מליבה וזרעים חתוכים לקוביות בגודל בינוני לקבלת צבע צהוב עז יותר - אפשר לשלב עם פלפל אחד בצבע כתום
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 שיני שום קלופות ופרוסות
- 1 תפוח אדמה גדול קלוף וחתוך לקוביות
- ⅓ כוס שמן זית
- ¼ כפית טימין מיובש
- 4 כוסות מים רותחים
- 1 כפית אבקת מרק ירקות אופציונלי
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
להגשה
- מיני קרוטונים, עירית קצוצה, צ'ילי גרוס, שמנת חמוצה או יוגורט טבעוני
- מחממים שמן בסיר עמוק, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך הבצל.
- מוסיפים את השום ומטגנים כמה שניות.
- מוסיפים פלפלים ותפוח אדמה ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב.
- מוסיפימים מים ותבלינים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים חצי שעה עד הפלפל ותפוחי האדמה מתרככים.
- טוחנים הכל בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.
להגשה
- מוזגים לצלחות, מקשטים במיני קרוטונים, עירית קצוצה, מעט צ'ילי גרוס ושמנת חמוצה או יוגורט. בתיאבון 🙂
כתיבת תגובה