• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

מרק קרם פלפלים צהובים

2021-09-11

קפיצה למתכון

המרק הזה מלווה אותי במשך שנים. נחשפתי למנה הקלאסית הזו דרך הספר של אהרוני – "בישול איטלקי", מנכסי צאן הברזל של הספרות הקולינרית בארץ.

כמו כל מתכון מסורתי, גם למנה הזו יש מספר גירסאות: חלק מעשירים אותו בגזר, סלרי ותבלינים עזי טעם כמו מרווה, חלק מעדיפים לקלות את הפלפלים בתנור וחלק מקפידים להעביר את המרק דרך מסננת לאחר הבישול.

מתכון למרק קרם פלפלים צהובים

אני מוצאת שמינימום מרכיבים והתערבות מדגישים את הטעם המיוחד של הפלפלים הצהובים שמאפיין את המנה.

מניסיון, ממש אין צורך לטרוח ולהעביר את המרק המבושל דרך מסננת; בלנדר מוט עושה עבודה מעולה: טוחנים את המרק בעודו בסיר, משם לצלחת, מעט תוספות לקישוט ובתיאבון!

אין אורח שלא מתאהב במרק הזה, כמעט כולם מבקשים תוספת, למרות ההבהרות (העדינות…) שיש עוד המון אוכל שצריך לקחת בחשבון. זוהי מנה מושלמת לאירוח כמו לארוחה משפחתית יום יומית.

תיהנו וספרו לי איך יצא ❤️

מתכון למרק קרם פלפלים צהובים
מרק קרם פלפלים צהובים
עוד אבן חן מהמטבח האיטלקי; מינימום מרכיבים – מקסימום טעם. בשונה מהמתכון המסורתי, אין צורך להעביר אותו דרך מסננת, בעזרת בלנדר מוט מתקבל מהסיר היישר לצלחת, מרק עז צבע, סמיך וקטיפתי. כמה פשוט ככה מושלם!
הדפסה Pinterest
כלים וגאדג'טים
רב-מרית
כוסות מדידה OXO
סט כפיות מדידה כולל 1/8
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
  • 4-5 פלפלים צהובים שטופים ונקיים מליבה וזרעים חתוכים לקוביות בגודל בינוני לקבלת צבע צהוב עז יותר – אפשר לשלב עם פלפל אחד בצבע כתום
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 2 שיני שום קלופות ופרוסות
  • 1 תפוח אדמה גדול קלוף וחתוך לקוביות
  • ⅓ כוס שמן זית
  • ¼ כפית טימין מיובש
  • 4 כוסות מים רותחים
  • 1 כפית אבקת מרק ירקות אופציונלי
  • מלח, פלפל שחור לפי הטעם
להגשה
  • מיני קרוטונים, עירית קצוצה, צ'ילי גרוס, שמנת חמוצה או יוגורט טבעוני
הכנה
 
  • מחממים שמן בסיר עמוק, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך הבצל.
  • מוסיפים את השום ומטגנים כמה שניות.
  • מוסיפים פלפלים ותפוח אדמה ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב.
  • מוסיפימים מים ותבלינים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
  • מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים חצי שעה עד הפלפל ותפוחי האדמה מתרככים.
  • טוחנים הכל בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.
להגשה
  • מוזגים לצלחות, מקשטים במיני קרוטונים, עירית קצוצה, מעט צ'ילי גרוס ושמנת חמוצה או יוגורט. בתיאבון 🙂
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: איטלקי, כל המתכונים, מרקים מתוייג כ:מרק פלפלים צהובים, מרק פלפלים צהובים איטלקי, מרק פלפלים צהובים מתכון, מרק קרם פלפלים צהובים, מרק קרם פלפלים צהובים מתכון, מתכון למרק פלפלים צהובים

Previous Post: « קיש ברוקולי עם פיסטוקים טבעוני
Next Post: קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2022