נוטלה טבעונית

הנוטלה פותחה בתקופת מלחמת העולם השנייה בעקבות מחסור בשוקולד – דבר שהוביל להוספת אגוזי לוז לממרח – וכל השאר הסטוריה (וגם היסטריה, כפי שתוכלו לראות בתחתית הפוסט) – עד כדי כך שקשה למצוא היום סופרמרקט שאין בו נוטלה! זוהי דוגמא אחת מיני רבות איך מעז יוצא מתוק (ואיך נוטלה הופכת לנוטלה טבעונית 😉

מוצרי מזון בסיסיים ומתכונים קלאסיים רבים, שבחלקם נראים כאילו היו פה מאז ומתמיד, פותחו מתוך אילוץ או "פנצ'ר": חמאה, טארט טאטין ועוף מרנגו – שהכין ממה שיש, הטבח של נפוליון למצביא המפורסם בשדה הקרב (מתכון מטובען – בעתיד). זו כמובן רשימה חלקית ולא מיצגת.

במקרים רבים דווקא המחסור יוצר משהו חדש, כזה שהופך להיות חלק מנכסי צאן ברזל של הקולינריה המודרנית.

לא מעט טבעונים מתגעגעים לימי התום של הנוטלה. אממה – לא רק שיש בה אבקת חלב, היא מכילה גם שמן דקלים השנוי כל כך במחלוקת.

דרך הגמילה הטובה ביותר לדעתי היא לתת אלטרנטיבה טבעונית ובריאה שתספק את הקרייבינג למה שמוכר.

קיימות גירסאות רבות של נוטלה טבעונית: עם שוקולד מומס, עם קקאו, עם קרם קוקוס, שילוב של אגוזי לוז עם שקדים ואפילו מתכון המחליף את השמן בטופו.

הגירסה הטבעונית החביבה עלי היא זו הפשוטה ביותר: חמאת אגוזי לוז (מתכון בהמשך), שוקולד מומס, מייפל, תמצית ווניל ומלח.

מוגשות לכם שתי אופציות:

האחת עם שוקולד מריר קנוי ובו לא יותר מ- 60-70 אחוז מוצקי קקאו, בעוד השנייה, בריאה יותר, שבה נכין את השוקולד מסקרטש – עם עיסת קקאו וחמאת קקאו (לפני שאתם נבהלים – זה קלי קלות במיקרו).

הממרח המעולה הזה נהדר על פרוסת לחם, כחומר גלם להכנת עוגת דאבל נוטלה ללא גלוטן, או אפילו סתם ככה, עם כפית, בעיתות של דחק רגשי🤗

תהנו מההכנה ומהטעם ושתפו איך היה 💝

תראו מה קורה בצרפת כשמוכרים שם נוטלה במבצע!

אתם, לעומת זאת, תיהנו מנוטלה טבעונית מעולה שתכינו בבית, ללא מרכיבים מזיקים, במחיר מבצע כל השנה – ובלי לדחוף 😉

(שימו לב למשחק המילים המשעשע בכותרת הסרטון)