השילוב של תות-בננה-שמנת חמוצה מהווה עבורי קינוח ילדות מובהק.
אמא היתה חותכת תותים, פורסת בננות, מוסיפה שמנת חמוצה, שקית (או שתיים) של סוכר וונילין וסוכר, משאירה את התערובת לנוח מעט כדי שהטעמים ייספגו ומגישה לנו לארוחת ערב.
הקינוח הזה של תות שדה בננה ושמנת תמיד זכה לקריאות שמחה מצידנו הילדים. לא משנה איזו כמות קבלנו ממנו, תמיד ליקקנו יפה את הצלחת והלכנו לישון מאושרים. ממש כך!
במסגרת החיפושים לרעיונות לבלוג אני נזרקת שוב ושוב לתקופת ימי התום של ילדותי שבה הכל היה פשוט ושום דבר לא מובן מאליו. ועם זאת, למרות המגבלות הקולינריות של מדינה חדשה שעושה את צעדיה הראשונים, עדיין יצאו ממנה מאכלים מופלאים – סובייקטיבית ואובייקטיבית גם יחד. אחד מהם הוא הקינוח הפשוט והמקסים הזה.
במהלך העבודה על הגירסה הטבעונית קבלתי את התובנה שקרם פרש טבעוני יקפיץ את המנה הכי קרוב למקור. אינטואיטיבית ערבבתי שמנת חמוצה טבעונית וקרם קוקוס מופרד -ואורו עיני; התוצאה היתה מעין הכלאה בין שמנת חמוצה לקצפת – מעדן של ממש.
לכו להכין והרשו לעצמכם ללקק את הצלחת עם מנת הילדות המכשפת הזו.
תיהנו וספרו לי איך יצא ❣️
תערובת הפירות
- 500 גרם תות שדה שטוף היטב וחתוך לקוביות
- 3 בננות בשלות מעט חתוכות לקוביות
- 3-4 כפות אבקת סוכר ווניל לפי הטעם
- 1-2 כפיות תמצית ווניל אופציונלי
- 1-2 כפות זרעי צ'יה אופציונלי
קרם פרש טבעוני
- 1 כוס שמנת חמוצה טבעונית
- ½ כוס קרם קוקוס מופרד רצוי מפחית של ארוי די
להגשה
- תות שדה לקישוט המנה
תערובת הפירות
- שמים בקערה בינונית קוביות תות שדה ובננה, זרעי צ'יה, אבקת סוכר ווניל ותמצית ווניל; מערבבים
קרם פרש
- מערבבים שמנת חמוצה טבעונית עם קרם קוקוס מופרד; טועמים ומוסיפים עוד קרם קוקוס – לפי הטעם.
הרכבת המנה
- מוסיפים את הקרם פרש לקערת הפירות ומערבבים; טועמים ומוסיפים עוד אבקת סוכר-ווניל במידת הצורך. מכסים ומשאירים לנוח בין רבע שעה לחצי שעה לספיגת טעמים.
להגשה
- מעבירים לקערות או כוסות קינוח.
- מקשטים כל מנה במניפת תות שדה: חותכים פרוסות מהקצה השפיצי עד לצד שבו נמצאים העלים – אך לא חותכים עד הסוף; פותחים בעדינות את הפרוסות כמו מניפה ומניחים על המנה.
כתיבת תגובה