מנגו! פרי גן העדן – עסיסי, מתוק, וממכר בטירוף. יש לו טעם מופלא וריח שממלא את החדר באושר. אבל יש איתו בעיה אחת קטנה...
🍋מנגו הוא לא פרי לפייניסטים!
הדרך הכי טובה לאכול אותו? לנעוץ שיניים בבשר הפרי, לתת למיץ המתוק לזלוג, ולנקות את הגלעין עד הסוף! אין פה מקום לנימוסים מעודנים – זו חוויה פראית ובלתי אמצעית! 😏
🍋זוכרים שפעם הוא היה יוקרתי?
כשהמנגו עשה עלייה לארץ בשנות ה-80, המחירים היו כל כך גבוהים שמשפחה שלמה חלקה פרי אחד! לפעמים הוא היה מופיע בטקסיות על שולחן החג של ראש השנה, כאילו היה אוצר נדיר.
אבל היום, כשהוא סוף סוף בהישג יד, אנחנו עדיין אוכלים אותו כמו שהוא – כי מי בכלל יכול להתאפק?! 😍
🍋אז למה עוגת מנגו?
כי הייתי חייבת לבדוק איך הפרי החושני הזה משתלב במאפים – והתוצאה הפתיעה אפילו אותי!
קבלו עוגה מנצחת:
✅ אוורירית ומדויקת – לא כבדה מדי, לא רכה מדי, פשוט מושלמת.
✅ עם צבע ענברי יפהפה – מראה שובה לב שיגרום לאורחים לשאול: מה הסוד שלך? 😉
✅ קלה להכנה – בלי הקצפות ובלי מאמץ, 10 דקות עבודה ויש לך עוגה חלומית.
✅ ניחוח עדין ומפתה – עם טאץ' של פרוסות מנגו מיובשות לקישוט שמקפיץ את כל החוויה.
💡 טיפ של אלופים: אם בא לכם לקחת את זה לרמה הבאה – הוסיפו קוקוס טחון או מעט שקדים קלויים. עונג טרופי מובטח!
יאללה, למטבח! 👩🍳
מוכנים להתמכר לעוגת מנגו כמו שלא דמיינתם? תכינו, תטעמו – ושתפו!
📌 שמרו את המתכון בפינטרסט ותייגו אותי אם הכנתם!
תיהנו מכל ביס 🍋😋🙏
מתכון
🍋עוגת מנגו בחושה – טבעונית, קלה להכנה, עם ניחוח משגע וצבע ענברי מושלם!🍋כלים וגאדג'טים
יבשים
- ⅔1 כוסות קמח לבן רב תכליתי או קמח כוסמין לבן
- ½1 כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתיה
- ¼ כפית מלח
רטובים
- ½ כוס חמאה טבעונית או שמן קוקוס במצב מומס 100 גרם
- ½ כוס סוכר
- 200 גרם מחית מנגו טרי או קפוא (טוחנים בבלנדר) חשוב להקפיד על משקל מדוייק
- 1 כפית תמצית ווניל
- ¼ כפית מלח
- ½ כוס חלב צמחי
- 1 כפית חומץ תפוחים
קישוט
- 2 פרוסות מנגו מיובש ללא סוכר אופציונלי אבל משדרג את העוגה מאוד
- מחממים את התנור ל 160 מעלות, משמנים תבנית אינגליש קייק בגודל 22 ס"מ על 10 ס"מ.
יבשים
- מנפים לקערה את הקמח, מוסיפים אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ומערבבים.
רטובים
- בקערה רחבה מערבבים שמן או חמאה, סוכר, מחית מנגו, תמצית ווניל ומלח.
- בקערית קטנה מערבבים חלב וחומץ; מעבירים לקערת הרטובים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהקמח נבלע בתערובת.
- מעבירים את הבלילה לתבנית, מניחים את פרוסות המנגו המיובשות מעל הבלילה ולוחצים עליהן בעדינות.
- מכניסים למרכז התנור החם ואופים 45-50 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים על רשת.
- לאחר שהעוגה הצטננה אפשר להוציא אותה מהתבנית.
- תיהנו וספרו לי איך יצא ❤️
נטע אומר
באיזה קמח ניתן להחליף.לעוגה ללא גלוטן?
Sara Dagan אומר
הי נטע, טרם ניסיתי אך נראה לי שקמח רב תכליתי ללא גלוטן עשוי להתאים.
ליהי אומר
נשמע מושלם. הולכת לכין אותה בסופש 🙂
Sara Dagan אומר
תודה ליהי,
שמחה שאהבת את המתכון🌸 ❣
אביה אומר
עוגה מצויינת!!
שמתי רק כף סוכר וכף סילאן כי זה מיועד לפעוטה ויצא פצצה.
כשאין מנגו/ מספיק מנגו- אפשר לדעתך להחליף במחיות אחרות?
Sara Dagan אומר
הי אביה,
שמחה שהצליח ואהבתן את המתכון 🙂
עדיין לא ניסיתי עם מחיות אחרות, אך אני מניחה שאפשר. ייתכן ויהיה צורך להפחית או להוסיף מהכמות - תלוי במידת הסמיכות והלחות של הפרי. כיום ניתן להשיג קוביות מנגו מוקפאות במשך כל השנה במחיר סביר.
שירלי אומר
יצא מדליק!
מנגו בחושה - מיד נדלקתי מהרעיון
היה לי בבית רק קמח כוסמין מלא, אז שמתי קצת פחות מכמות הקמח שציינת. בגלל הקמח המלא העוגה יצאה פחות אוורירית, אך הטעם מעולה. תודה על המתכון 🙂
Sara Dagan אומר
תודה שירלי על התגובה וחמשת הכוכבים - שמחה שאהבת את המתכון 🙂 שנה טובה ומתוקה!
מעין אומר
אפשר להחליף בקמח לבן? האם זו אותה הכמות?
Sara Dagan אומר
הי מעין,
כן - אפשר להחליף בכמות זהה של קמח לבן!