רכה, אוורירית, מבושמת ובמרקם מושלם
העוגה שלכם לחגי תשרי, מפסקת או לסיום הצום! עוגת דבש טבעונית, מבושמת בשפע תבלינים, מתוגברת בסילאן וקפה חזק שמעניקים לה תוספת טעם וצבע גם יחד.
עוגת הדבש הטבעונית הזו קלה מאוד להכנה, קלת משקל ואוורירית עד מאוד. והטעם? דבש!
כי מה שלמעשה מעניק לעוגת הדבש את הטעם האופייני הם תבלינים כמו ציפורן וקינמון. העוגה הזו מצליחה תמיד אם עוקבים במדוייק אחרי ההוראות. היא נהדרת עם קפה או תה – ובעצם היא מתאימה לכל ימות השנה.
עוגת הדבש הטבעונית הזו כל כך מוצלחת, שהצטערתי שלא הספקתי להעלות אותה לראש השנה. אבל עדיף מאוחר.
בין אם אתם מעדיפים את העוגה שלכם ג'ינג'ית או ברונטית, עוגת הדבש הזו היא בול בשבילכם! תרגישו חופשי לשחק עם כמות הקפה ולהמיר את הסילאן בסירופ מייפל לקבלת הגוון האהוב עליכם; אתם גם יכולים להוסיף או להשמיט תבלינים – הכל זורם – לפי הטעם.
מאחלת לכם שנה מתוקה, גמר חתימה טובה ושיתגשמו כל משאלותיכם לטובה 🍯🙌❣️
יבשים
- 2 כוסות קמח כוסמין לבן
- 0.66 כוס סוכר לבן או סוכר קנים ⅔ כוס
- 1.5 כפיות אבקת אפייה
- 0.5 כפיות סודה לשתייה ½ כפית
- 0.25 כפית מלח ¼ כפית
- 1 כפית קינמון טחון
- 0.25 כפית ג'ינג'ר טחון ¼ כפית
- 0.125 כפית ציפורן טחונה ⅛ כפית
- 0.125 כפית פלפל אנגלי טחון ⅛ כפית
- 0.125 כפית הל טחון ⅛ כפית
- 0.125 כפית אגוז מוסקט טחון ⅛ כפית
רטובים
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כף אבקת קפה נמס, רצוי מגורען אפשר פחות – בהתאם לגוון ולטעם הרצויים
- 0.5 כף חומץ תפוחים ½ כף
- 1 כף חלב סויה או שקדים
- 0.5 כוס שמן נייטרלי או שמן קוקוס מומס ½ כוס
- 113 גרם רסק תפוחים ללא תוספת סוכר גביע מתוך אריזה של רביעייה
- 0.25 כוס סילאן ¼ כוס
- 1 כפית תמצית בטעם רום אופציונלי
- מדליקים תנור ל- 170 מעלות צלסיוס – 338 פרנהייט
- משמנים היטב תבנית אינגליש קייק בגודל של 22 ס"מ על 10 ס"מ; במידה ומשתמשים בתבנית מסיליקון – שימון קליל בלבד
- מנפים את הקמח לקערה בינונית רחבה, מוסיפים את יתר המרכיבים היבשים ומערבבים עם מטרפה; מניחים בצד.
- מערבבים בכוס את המים הרותחים עם הקפה ומוזגים לקערה רחבה נפרדת.
- מוסיפים שמן, רסק תפוחים, סילאן, ותמצית בטעם רום.
- מערבבים בקערית קטנה את החלב והחומץ ומוסיפים לקערת הרטובים.
- מוסיפים בהדרגה תוך ערבוב את תערובת היבשים לרטובים רק עד להתמזגות, להמנע מערבוב יתר.
- מעבירים לתבנית, מכניסים לתנור החם ואופים 45-55 דקות או עד שקיסם יוצא נקי ויבש.
- מוציאים מהתנור ומצננים על רשת בעודה בתבנית.
תודה על המתכונים הנהדרים לאורך כל השנה. מאחלת לך שתהיה שנה נהדרת, בריאות, אושר וכל שתרצי.
תודה, זהר יקרה על המילים החמות. שמחה שאת אוהבת את המתכונים 🙂
שנה טובה ומתוקה, שנת בריאות, אושר, הצלחה והרבה אהבה🙏❣️