• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

עוגת פירות קרה בציפוי אוכמניות

2022-06-24

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

אחד הדברים משובבי הנפש בקיץ ההביל שלנו זה המבחר הצבעוני של הפירות שמקשטים את השווקים.

בגדול, עם יד על הלב, פירות טעימים ואקזוטים – אני אוהבת AS IS ללא התערבות קולינרית כלשהי, להצמד ליצירה המקורית שהעניקה לנו האדמה הטובה.

לפעמים אני "מתפשרת" ומשלבת אותם עם מנות אחרונות כמו גלידה, עוגה או סלט פירות – דבר שמשדרג את המנה ומרחיב את הלב.

יחד עם זאת, לפעמים נחה עלי הרוח ליצור משהו עם היצירות המושלמות של הטבע – משהו שישטוף את העיניים ויפתיע את החיך בצירופי המרכיבים.

כי, בינינו, לפעמים, נדרש פינוק מרענן, כמו עוגת פירות קרה שתעזור להתאושש מהלחות המתישה, או לסיים ארוחה חגיגית בקינוח עליז שהוא חגיגה בפני עצמה.

ממש כמו עוגת הפירות הזו 🙂

אז מה יש לנו פה:

שכבת הבסיס מורכבת מעוגיות אוריאו, מעליה שכבת פרי כמו מנגו, אננס, או פסיפלורה שמיוצבת בעזרת אגר אגר; החמצמצות העדינה של הפרי מאזנת את המתיקות של האוריאו. ציפוי אוכמניות כחולות חותם את המנה בנשיקה.

וההכנה? תנו לבלנדר ולמקרר לעשות את רוב העבודה והתרווחו לכם בנחת בכורסה בסלון.

מאחלת לכם קיץ קל ומרענן.

תיהנו וספרו לי איך יצא ❣️

עוגת פירות קרה בציפוי אוכמניות
עוגת פירות קיצית ומרעננת שנותנת קונטרה ללחות המתישה. שכבת הבסיס מורכבת מעוגיות אוריאו, מעליה קציפת מנגו/אננס וציפוי אוכמניות מבריק שחותם את הקינוח העליז הזה. מעולה כפינוק על המרפסת, מושלמת כמנת קינוח.
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 4
כלים וגאדג'טים
4 רינגים או תבניות בקוטר 8 ס"מ ובגובה 6 ס"מ או תבנית בקוטר 18 ס"מ
4 שקפים לעוגה ברוחב 8 ס"מ ובאורך 30 ס"מ
שקית בד לסינון
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
בסיס
  • 176 גרם עוגיות אוריאו שוקו חבילה אחת
  • 20 גרם חמאה טבעונית מומסת
  • 1 כפית תמצית ווניל
קציפת מנגו ואננס
  • 300 גרם מנגו ואננס מוקפאים במצב מופשר אפשר מנגו בלבד
  • ⅔ כוס חלב קוקוס 18% שומן רצוי של AROYD
  • 1 כף סירופ אגבה או סוכר לפי הטעם
  • ½ כפית תמצית ווניל
  • קמצוץ מלח
  • 1 כוס מים
  • 1 כף אבקת אגר אגר
ציפוי אוכמניות
  • 300 גרם אוכמניות כחולות מוקפאות במצב מופשר עדיפות לאריזת שקית נילון שבה האוכמניות גדולות ובשרניות יותר
  • 1 כף סירופ אגבה
  • 3 כפות מים
  • 1 כפית אבקת אגר אגר
הכנה
 
בסיס
  • עוטפים את הרינגים בפלסטיק נצמד כך שיכסה את התחתית והדפנות.
  • מצמידים את השקפים לחלק הפנימי של הרינגים או התבנית, שימו לב שהשקף יהיה מעט ארוך יותר מהיקף הכלי – מה שייצור מעט חפיפה – דבר המקל על "קילוף" השקף מהעוגה.
  • טוחנים במעבד מזון את עוגיות האוריאו עד לקבלת פירורים דקים.
  • מעבירים לקערה, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב. מחלקים לארבעה חלקים שווים, מרפדים את תחתיות הרינגים ומהדקים היטב בעזרת האצבעות או כוס.
קציפת מנגו-אננס
  • מעבירים את הפירות המופשרים לבלנדר. מעבדים עד שמתקבלת תערובת חלקה.
  • מוסיפים חלב קוקוס ומעבדים מספר שניות נוספות.
  • מוזגים את המים לסיר קטן, מוסיפים אגר אגר ומביאים לרתיחה על להבה בינונית תוך כדי ערבוב. לאחר הרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים בערך עוד דקה. מסירים מהאש ומצננים מעט בין שבע לעשר דקות. לא יותר כדי שהאגר לא יתקשה.
  • מוסיפים את תערובת האגר אגר לבלנדר ומעבדים בעוצמה גבוהה כעשרים שניות. טועמים ומתקנים מתיקות במידת הצורך.
  • יוצקים את תערובת הפרי בעדינות מעל בסיס העוגיות ומשטחים. מכניסים למקרר לייצוב למשך כשעה.
ציפוי אוכמניות
  • מרסקים בבלנדר את האוכמניות המופשרות, מסננים דרך שקית בד להכנת חלב מהצומח, או בעזרת מסננת צפופה. (את הפולפה אפשר לשמור לשימושים אחרים כמו שייקים).
  • שמים בסיר קטן את מחית האוכמניות, המים, סירופ האגבה ואבקת אגר אגר. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה על להבה בינונית. מנמיכים להבה ומבשלים תוך ערבוב דקה נוספת. מסירים מהאש. מניחים להצטנן כעשר דקות.
  • יוצקים את האוכמניות לאט וובעדינות מעל העוגה שהתייצבה. אפשר להטות את הרינג או התבנית לפיזור שווה. מחזירים למקרר למשך כשעה או עד שהציפוי מתייצב לגמרי.
  • משחררים את העוגה מהרינג או התבנית; ניתן להיעזר בכוס "לדחיפת" העוגה מתוך הרינג ומשיכת הרינג כלפי מטה – ראו תמונה. מסירים / "מקלפים" בעדינות את השקף.
  • מקשטים בדובדבנים לבנים, משמשים או ענבים, ומגישים.
טיפים והארות
שקף לעוגה: ניתן השיג שקף בגליל בחנויות מתמחות ולגזור לפי הצורך. השקפים ניתנים לשימוש חוזר.
שקית בד: נוחה וקלה יותר  לסינון האוכמניות; אך אפשר להשתמש גם במסננת צפופה.
פירות: במקום תערובת מנגו ואננס אפשר להחליף במנגו בלבד. 
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: כל המתכונים, עוגות ועוגיות, קינוחים מתוייג כ:מתכון טבעוני, מתכונים טבעוניים, עוגת אננס קרה, עוגת מוס אננס, עוגת מוס מנגו, עוגת מנגו קרה, עוגת פירות ללא אפייה, עוגת פירות קיצית, עוגת פירות קרה בציפוי אוכמניות ללא אפייה, עוגת קציפת מנגו, עוגת קציפת מנגו פרווה, קינוח מנגו ואננס

Previous Post: « קיש כרישה ופטריות טבעוני
Next Post: שטרודל כנפי יובה ותפוחים ברוטב קארי »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

מתאים לעונה

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכון לעוגת נוטלה כשרה לפסח טבעונית ללא גלוטן

עוגת דאבל נוטלה – טבעונית כשרה לפסח וללא גלוטן

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

מרק קרם קישואים טבעוני

מתכון למרק ירקות צח עם קניידלך

מרק צח עם קניידלך טבעוני

מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

חמין טבעוני

מתכונים נוספים לעונה;

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

מתכון להכנת לחומוס עם סוד

חומוס עם "סוד"

סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

בייקון טופו

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023