• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

מוקפץ ירקות וכמו בקר ברוטב בוטנים

2022-08-07

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

לאחרונה גיליתי את רצועות הסויה בסגנון בקר של ריינבו (לא ממומן), כבר במבט ראשון אפשר להבחין שהרצועות שומרות על מרקם "בשרי" בבישול ולא הופכות להיות ספוגיות כמו במקרה של חלבוני סויה אחרים.

מבשלים את רצועות חלבון הסויה 10 דקות בהתאם להוראות, מסננים, מצננים וסוחטים היטב מנוזלים ולאחר מכן מטגנים בווק עד שמזהיב מעט. מוסיפים רצועות כרוב, פלפלים צבעוניים ובצל, ז'וליינים של גזר ומקפיצים מספר דקות. תרגישו חופשי לשחק עם הירקות השונים.

מכינים בזריזות רוטב בוטנים שמכיל, בין היתר רוטב סויה, הויסין, מיץ לימון ותבלינים ומקפיצים דקה שתיים. מגישים עם נודלס או אורז. אני בחרתי להוסיף שתי חבילות של אטריות ראמן מוכנות להקפצה – וכך ארגנתי לי ארוחה בצ'יק.

תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣️

מתכון למוקפץ עם רצועות בקר טבעוני, ירקות ורוטב בוטנים
מוקפץ ירקות כמו בקר ורוטב בוטנים טבעוני
רצועות חלבון סויה בסגנון בקר מוקפצות עם מבחר ירקות ומתובלות ברוטב בוטנים ספייסי. מגישים עם נודלס או אורז לבן.
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 4
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 2 כפות שמן שומשום
  • 2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כוס רצועות בקר יבשות של ריינבו מבושלות לפי ההוראות, מסוננות, מצוננות וסחוטות היטב
  • 1 בצל גדול חצוי פרוס ומפורק לירחים
  • ½ פלפל אדום – חתוך לרצועות דקות של 0.4 ס"מ
  • ½ פלפל ירוק חתוך לרצועות דקות של 0.4 ס"מ
  • ½ פלפל צהוב או כתום חתוך לרצועות של 0.4 ס"מ
  • 3 כוס רצועות כרוב לבן
  • 1 כוס ז'וליאנים גזר
  • 2 חבילות אטריות ראמן להקפצה אופציונלי
רוטב
  • 1 כף שמן שומשום
  • ¼ כוס רוטב סויה
  • ¼ כוס מים
  • 1 כף רוטב הויסין
  • 1 כפית מיץ לימון לפי הטעם
  • 2 כפות חמאת בוטנים חלקה או קרנצ'ית
  • ⅛ כפית אבקת צ'ילי
  • קמצוץ צ'ילי גרוס
  • ½ כפית אבקת שום
  • ⅛ כפית ג'ינג'ר טחון
להגשה
  •  אדממה קלופה, שומשום קלוי, קשיו קלוי, בצל ירוק, עלי כוסברה
הכנה
 
הכנות מוקדמות
  • מוציאים את האטריות מהאריזה ומניחים בקערה; מוזגים מים רותחים לכיסוי ומשאירים כדקה, מפרידים את האטריות בעדינות בעזרת מזלג, מסננים ושומרים בצד.
  • שמים את האדממה בקערה קטנה, מוזגים מים רותחים כדי כיסוי. לאחר כעשר דקות מסננים ומוציאים את האדממה מהתרמילים. שומרים בצד.
מוקפץ
  • מחממים את השמן בווק או במחבת רחבה, מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים מספר שניות.
  • מוסיפים את רצועות הסויה ומקפיצים 2-3 דקות עד שהן מזהיבות מעט.
  • מוסיפים בצל ומטגנים 2-3 דקות, מוסיפים פלפלים ומקפיצים 2-3 דקות נוספות.
  • מוסיפים גזר וכרוב ומקפיצים עוד 2-3 דקות.
  • מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. ומוסיפים את הרוטב לווק
  • מסננים את האטריות ומוסיפים לווק, מקפיצים דקה שתיים; מסירים מהאש.
להגשה
  • מחלקים לקערות ומוסיפים לפי בחירה: זרעי שומשום קלויים, קשיו קלוי, אדממה, בצל ירוק ועלי כוסברה.
טיפים והארות
אפשר לוותר על הנודלס ובמקום זה להגיש את המנה לצד אורז לבן.
במקום אטריות הראמן המבושלות אפשר לבשל נודלס לפי בחירה
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: אסיאתי, כל המתכונים, עיקריות מתוייג כ:חלבון סויה בסגנון בקר, מוקפץ בקר, מוקפץ ברוטב בוטנים in, מוקפץ ברוטב חמאת בוטנים, מוקפץ בשר טבעוני, מוקפץ ירקות, מוקפץ ירקות עם בקר טבעוני, מוקפץ מתכון, מוקפץ נודלס ברוטב חמאת בוטנים, מוקפץ עם בשר, מוקפץ צמחוני, מתכון טבעוני, מתכון מוקפץ ברוטב חמאת בוטנים, מתכונים טבעוניים, נודלס ברוטב חמאת בוטנים, פרוה, פרווה, רוטב בוטנים, רוטב חמאת בוטנים, רוטב למוקפץ ירקות, רצועות בסגנון בקר, רצועות חלבון סויה

Previous Post: « פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס
Next Post: לחמג'ון פיצה טורקית טבעונית »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

בננה ברד עוגת בננות טבעונית

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון עוגת לימון יוגורט ושמן זית

עוגת לימון יוגורט ושמן זית טבעונית

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

טארט תאנים טבעוני ברוטב ווניל עשיר

טארט תאנים טבעוני

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עוד פופולריים →

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2022