• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

מוקפץ ספרדי

2022-10-27

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

רצועות חלבון סויה מוקפצות עם פלפלים, עגבניות, זיתים וגרגרי חומוס

אוקטובר, החודש האהוב עלי בשנה! השמש מתחילה להרפות מלפיתתה הלוהטת והמזגנים זוכים סוף סוף להפוגה. אך השנה, חטפנו מזג אוויר טרופי שטרף את הקלפים והביא עלינו גשם מלווה בטמפרטורות גבוהות לעונה. איזה באסה!

ובכל זאת, הלילות והבקרים קרירים יותר ונושאים איתם הבטחה שעוד קצת והקיץ לגמרי מאחורינו.

מה שאומר שהגיע הזמן לתבשילים ואם לדייק – למוקפץ ספרדי מושלם לעונה – (בעצם לכל עונה).

בדומה למטבח ההונגרי גם המטבח הספרדי לא מתאפיין במבחר גדול של תבלינים; מצד שני שני המטבחים מרבים להשתמש בפפריקה ובפלפלים, שמככבים במנה הנהדרת וקלת ההכנה שלפנינו.

יש לנו פה רצועות חלבון סויה מוקפצות עם בצל, פלפל ירוק ואדום, בתוספת עגבניות קצוצות, זיתים ירוקים וגרגרי חומוס. מותר, ואף רצוי להוסיף ארטישוק, זוקיני ואפילו ג'קפרוט; מתבלים בשום והרבה פפריקה מעושנת. בזמן שהמנה מתבשלת מכינים בזריזות אורז או קינואה. בוזקים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.

תיהנו וספרו לי איך יצא😋❣️

מוקפץ ספרדי
יש לנו פה רצועות חלבון סויה מוקפצות עם בצל, פלפל ירוק ואדום, צ'ילי, עגבניות קצוצות, זיתים ירוקים וגרגרי חומוס. תוספת של ארטישוק או וג'קפרוט תתקבל בברכה. מתבלים בשום והרבה פפריקה מעושנת. בזמן שהמנה מתבשלת מכינים בזריזות אורז או קינואה. בוזקים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 4
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
  • 150 גרם רצועות חלבון סויה מיובשות או כנפי יובה
  • 4-5 כפות שמן זית
  • 1 בצל פרוס
  • 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
  • 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
  • 1 צילי אדום קצוץ לפי הטעם
  • 4 עגבניות קצוצות
  • ½-¾ כוס זיתים ירוקים מגולענים חתוכים לרבעים לאורך
  • 4 לבבות ארטישוק, חתוכות לרבעים אופציונלי
  • 1 צנצנת ג'ק פרוט מסונן מנוזלים וחתוך לקוביות אופציונלי
  • 1-2 כפות פפריקה מעושנת
  • מלח פלפל שחור
  • 4 שיני שיני שום כתושות
  • 1 פחית גרגרי חומוס מסוננים מנוזלים
להגשה
  • פטרוזיליה קצוצה, אורז לבן, קינואה
הכנה
 
  • שמים את חלבון ההסויה בקערה, מוזגים מים רותחים ומכסים. לאחר כחמש דקות מסננים, שוטפים במים קרים, סוחטים היטב ומניחים בצד. אם משתמשים בכנפי יובה חוצים אותן לרוחבן.
  • מחממים שמן בווק או בסוטג', מקפיצים את רצועות החלבון מספר דקות עד שהן מזהיבות מעט. מוציאים ומניחים בצד.
  • מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף, מוסיפים את הפלפלים והעגבניות ומאדים 3 – 4 דקות. מוסיפים זיתים, ארטישוק או ג'קפרוט ומבשלים עוד דקה שתיים.
  • מתבלים בפפריקה מעושנת, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
  • מוסיפים חומוס ושום כתוש, מחזירים לסיר את חלבון הסויה, מוספים מים על פי הצורך, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מביאים לרתיחה, מנימיכים להבה ומבשלים כרבע שעה.
  • בוזקים פטרוזיליה קצוצה ומגישים עם אורז לבן או קינואה.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: ים תיכוני, כל המתכונים, עיקריות מתוייג כ:מתכונים טבעוניים, ספרד, עוף טבעוני, פרווה, קטלוניה

Previous Post: « עוגת לימון יוגורט ושמן זית טבעונית
Next Post: שוקולד לבן טבעוני שמצליח! »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

מתאים לעונה

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכון לעוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

מרק קרם קישואים טבעוני

מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

חמין טבעוני

מתכון לבלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

בלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

מתכונים נוספים לעונה;

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

מתכון להכנת לחומוס עם סוד

חומוס עם "סוד"

סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

בייקון טופו

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023