מתכון
מלח רוזמריןאחרי שתתיידדו עם המתכון הפשוט והבסיסי הזה, תתקשו להבין איך הסתדרתם בלעדיו. הוא מעולה כמעט עם כל מנה: החל מתפוחי אדמה צלויים, דרך אנטי פסטי ועד קישים, פשטידות, תבשילים וסנדוויצים!אפשר להגיש את מלח הרוזמרין כחלק ממנת פתיחה: שמים מלח רוזמרין בקערית. בקערית נוספת מוזגים שמן זית מעולה מעורבב עם טיפהל'ה חומץ בלסאמי. טובלים פיסות לחם או פוקאצ'ה במלח ובשמן ומתמוגגים.
מרכיבים
לכמות של בערך כוס
- ¼-½ כוס דחוסה של עלי רוזמרין טרים בהתאם לרמת האינטנסיביות הרצויה של הרוזמרין
- 1 כוס מלח אטלנטי גס אפור או לבן
הכנה
- שמים הכל בבלנדר חזק וטוחנים עד לקבלת אבקה דקה, אם יש צורך עוצרים את פעולת הבלנדר ומקרצפים בעזרת מרית את הדפנות לקבלת טחינה שווה.
- מתקבלת תערובת לחה של מלח וזה בסדר; אם אתם רוצים אותה יבשה יותר קיימות שתי אופציות:
- אופציה א': מניחים את ענפי הרוזמרין הטריים על צלחת שטוחה לייבוש קל למשך יום יומיים. או -
- אופציה ב': מפזרים את תערובת מלח הרוזמרין הלחה על צלחת שטוחה או מגש ומייבשים למשך מספר שעות או ללילה.
- שומרים בצנצנת אטומה במקום קריר ואפל. מלח הרוזמרין נשמר היטב במשך תקופה ארוכה - למעלה משנה.
טיפים והארות
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory