מנה מנחמת, קלה להכנה ומלאת טעמים!
החג בפתח, המטבח מתמלא בהכנות 🎉, ואנחנו? זקוקים להפסקה קטנה עם תבשיל חמים ומנחם שיתן לנו אנרגיה להמשיך 💪.
הכירו את פפריקש קרומפלי – תפוחי אדמה בבישול איטי עם פפריקה מתוקה ובצל, תענוג הונגרי שלא תוכלו להפסיק לאכול! 😍
🥔 אז מה הסוד של המנה הזו?
✔️ פשטות מנצחת – מינימום תבלינים, מקסימום טעם.
✔️ מרקם מושלם – תפוחי אדמה רכים שמתבשלים לאיטם עם אדים וליטוף עדין של מים.
✔️ נגיעת קסם – פטריות שימאג'י ומלך היער מוסיפות טאץ' בשרני ואפקט של הפתעה בכל ביס.
✔️ אופציה לחלבון! רוצים לשדרג? הוסיפו קוביות טופו או סייטן בזמן טיגון הבצל והפטריות.
⚠️ זהירות – ממכר! אל תתנו למראה הפשוט להטעות אתכם, זהו תבשיל עשיר בטעמים שיגרום לכם לרצות עוד ועוד...
📝 איך מגישים?
✨ מושלם כמו שהוא, כתוספת או כמנה עיקרית.
✨ לצד סלט טרי ולחם טוב לניגוב.
✨ כמנה חגיגית עם תוספת חלבונית עשירה.
אז... מי יודע? אולי תמצאו לו מקום בארוחת החג שלכם 😉🎊
תיהנו ושנה טובה! ❤️
מתכון
פפריקש קרומפלי – תבשיל תפוחי אדמה הונגרי🔥
- 1 ק"ג תפוחי אדמה עם קליפה אדמדמה שטופים היטב וחתוכים לקוביות של כ- 2 ס"מ. אין צורך לקלוף
- 1 בצל קצוץ
- 1 סלסלה פטריות מלך היער קצוצות לקוביות בגודל של 1 ס"מ
- 1 סלסלה פטריות שימאג'י מפורקות
- ¼ כוס שמן זית לפ או לפי הטעם
- 2-3 כפות פפריקה מתוקה
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- ½-1 כוס מים להוספה בהדרגה
- מחממים שמן במחבת גדולה או ווק; מוסיפים בצל ומטגנים עד שהבצלים מתרככים מעט.
- מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן עד שהבצל והפטריות מתחילים להשחים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והתבלינים ומערבבים.
- מוסיפים כרבע כוס מים, מבשלים על להבה בינונית גבוהה עד לרתיחה. מנמיכים להבה כך שתהיה רתיחה עדינה. מערבבים,טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך, אפשר להוסיף פפריקה מתוקה עד לקבלת הצבע הרצוי. מכסים את הסיר.
- מבשלים כארבעים דקות עד שתפוחי אדמה מתרככים יפה, כך שמזלג ננעץ בהם בקלות, במהלך הבישול יש לערבב על כמה דקות ולהוסיף כף מים בכל פעם, רק כדי שתפוחי האדמה לא יתייבשו.
- כשתפוחי האדמה מתרככים, מסירים את המכסה וממשיכים לבשל עוד כמה דקות עד שמעט המים שנותרו מתאדים.
- מחלקים לצלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה. בתיאבון 🙂
כתיבת תגובה