• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

מרק פטריות טבעוני

2022-10-14

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

קרמי, עשיר וסמיך ללא תוספת שמנת ועמילן!

קשה להאמין שאין תוספת שמנת או חלב במרק הזה! מסתבר, שבדרך מיסתורית כלשהי קישואים טחונים מעניקים למרק מרקם קרמי למשעי; בנוסף, יחד עם הפטריות הם מתפקדים גם כמסמיך מעודן.

ההכנה פשוטה:

מאדים בצל וכרישה, מוסיפים פרוסות קישוא, שום וטימין מיובש, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.

בינתיים, פורסים את הפטריות ומקפיצים אותן בשמן עד שהן מזהיבות. מעבירים מחצית מהפטריות לסיר וטוחנים את המרק עם בלנדר מוט.

מוסיפים מלח, תבלינים ומרכיב "סודי" שמשדרג את המרק פלאים – אבקת פטריות שיטאקי טחונות (מכינים בבית בצ'יק).

מוסיפים את יתר הפטריות. מביאים לרתיחה ומגישים עם פטרוזיליה קצוצה.

איזה כיף שהגיע הסתיו – אוט אוט אוט אפשר יהיה להתכרבל בערב עם שמיכה וקערת מרק מנחם.

בינתיים, תוכלו להנות ממרק הפטריות הטבעוני הזה סביב השולחן כמנת פתיחה:)

צרפו למרק לחם כפרי ותקבלו ארוחה קלה.

תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣️

מרק פטריות טבעוני
מרק קרמי ללא תוספת שמנת ועמילן! יש לנו פה שילוב של פטריות שמפיניון, חורש ושיטאקי המניבות טעם עמוק ומודגש; תוספת של מרכיב "סודי" (רמז: קישואים 😉) מעניקה למרק מרקם קרמי למשעי. הגישו עם פטרוזיליה קצוצה, צרפו לחם כפרי ותקבלו ארוחה קלה. נהדר במזג אוויר סתוי, מושלם כשהטמפרטורות מתחילות לצנוח והגשם מכה בחלון😋❤️
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 5
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל קצוץ
  • 1 כרישה, פרוסה חלק לבן בלבד
  • 3 שיני שום כתושות
  • 1 קישוא גדול, שטוף וחתוך לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ אין צורך לקלוף
  • ½ כפית טימין מיובש
  • 4 כוסות מים מוסיפים בהדרגה
  • 2 כפיות אבקת מרק ירקות אורגנית אופציונלי
  • 200 גרם פטריות שמפיניון נמכרות כחלק מצמד יחד עם פטריות חורש
  • 200 גרם פטריות חורש קטנות נמכרות כחלק מצמד יחד עם פטריות שמפיניון
  • 100 גרם פטריות שיטאקי טריות או תוספת של פטריות שמפיניון
  • ½ כף אבקת פטריות שיטאקי מיובשות* או פטריות שיטאקי מיובשות במשקל של 6 עד 15 גרם
  • מלח, פלפל שחור, לפי הטעם
להגשה
  • פטרוזיליה קצוצה, לחם כפרי
הכנה
 
  • בסיר מרק עמוק מחממים כף שמן.
  • מוסיפים בצל וכרישה ומאדים 2-3 דקות.
  • מוסיפים קישואים, שום וטימין ומקפיצים מספר שניות.
  • מוסיפים 3 כוסות מים ואבקת מרק ירקות, מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה.
  • בינתיים פורסים את פטריות השמפיניון והשיטאקי.
  • במחבת רחבה או בווק שיכילו את הפטריות בנוחות, מחממים את שתי כפות השמן הנותרות
  • מקפיצים בהן את הפטריות מספר דקות עד שהן מזהיבות מעט ומצטמצמות בנפח.
  • מעבירים כמחצית מהפטריות לסיר המרק, ושומרים את היתר בצד.
  • מוסיפים את אבקת השיטאקי המיובש, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים. טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד שמתקבלת תערובת חלקה (הקפידו שהסיר יהיה עמוק מספיק כדי שהמרק לא ירסס לכם את המטבח) אם המרק סמיך מדי מוסיפים מים בהדרגה עד לקבלת הסמיכות הרצויה. מוסיפים את הפטריות ששמרנו בצד ומערבבים. (ראו הערה)
  • מביאים לרתיחה על חום בינוני – נמוך; כשהמרק מתחיל לבעבע מסירים מהאש. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
להגשה
  • מוזגים לקערות מרק ובוזקים פטרוזיליה קצוצה. לארוחה קלה מגישים יחד עם לחם כפרי.
טיפים והארות
  • לאבקת פטריות שיטאקי מיובשות: טוחנים בבלנדר חזק פטריות שיטאקי מיובשות עד שהמתקבלת אבקה. שומרים בכלי אטום במקום מוצל. 
 
  • במקום להוסיף את הפטריות השלמות לסיר המרק, אפשר לשמור אותן בכלי נפרד. לפני ההגשה  לתת להן חימום קצר במיקרו ולהוסיף לקערות המרק. באופן כזה לפטריות יהיה גם אלמנט דקורטיבי.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: כל המתכונים, מרקים מתוייג כ:דל שומן, ללא קרם, ללא שמנת, מרק פטריות בלי שמנת, מתכונים טבעוניים, פרווה

Previous Post: « קציצות חריימה טבעוניות ברוטב עגבניות עשיר
Next Post: עוגת לימון יוגורט ושמן זית טבעונית »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

מתאים לעונה

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכון לעוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

מרק קרם קישואים טבעוני

מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

חמין טבעוני

מתכון לבלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

בלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

מתכונים נוספים לעונה;

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

מתכון להכנת לחומוס עם סוד

חומוס עם "סוד"

סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

בייקון טופו

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023