• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

מרק קרם אפונה ותרד

2021-04-09

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

מה רק!?

תהרגו אותי, אני ממש לא מבינה למה נתנו לו את השם הלא הוגן הזה! מרק הוא אף פעם לא 'רק'. הוא יכול להוות ארוחה בפני עצמה, קדימון מבטיח לכל ארוחה ואפילו קינוח. כשהוא על תקן של ארוחה – הוא מלווה בדרך כלל באיזו תוספת בצקית: פסטה, לחם או חלה טרים, קלויים, או אפילו בצק אפוי מסקרטש כמכסה לקערת אוצרות אישית (מרק בצל למשל).

באנגלית זה נשמע הרבה יותר טוב: Soup; מזכיר Sip – מלשון לגימה; לי זה מזכיר גם את המילה Soothe – להרגיע ולנחם.

מרק בשבילי זה בית חם, פרס ניחומים, מנה המחממת את הבטן והאווירה ומחברת בין הסועדים. מרק הוא לחלוטין הרבה יותר מ"רק".

מרק! אחת המנות האהובות עלי בכל מצב: קרמי, צלול, עם חתיכות ירקות, סמיך , דליל, חם, קר – יו ניים איט!

אז נכון שבז'אנר ספרי 'בתי-יתומים' נתקלים במונח "מרק דלוח", אך זוהי אומנות לדעתי להרוס מרק! צריך להיות סופר יצירתי, או סתאאם בעל מוח מעוות – כמו זה של הרעים ב'אוליבר טוויסט', 'תום סויאר' וכאלה אחרים.

הבנתם את הרעיון הכללי? כל אחד יכול להכין מרק טעים ומזין. קשה לפספס בו!

כשמדובר במרק אפונה אני צרכנית נלהבת של שתי הגירסאות: אפונה יבשה ואפונה טרייה (או מוקפאת). לכל אחת יש את הייחוד שלה.

במתכון שלפניכם יש אפונה מוקפאת שהיא מהירת הכנה, זמינה ומעניקה למרק צבע ירוק רענן.

מתחילים באידוי של בצל קצוץ, מוסיפים שום כתוש, לאחר מכן סלרי ותרד, לאחר מכן אפונה ולבסוף מים רותחים ותיבול. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים חמש דקות בלבד. ככל שמשך הבישול קצר יותר כך נשמור על צבע ירוק בוהק יותר של המרק. טוחנים את המחרק בבלנדר מוט, מוסיפים את התוספות האוהבות עליכם כמו גרגרי אפונה, שמנת חמוצה, חלב קוקוס, קרוטונים או פרמזן – והנה לכם מרק חם מנחם שיכול להוות ארוחה בפני עצמה בתוספת לחם או בגט.

תיהנו וספרו איך היה 🙂

מרק קרם אפונה ירוקה ותרד
מרק קל ומהיר הכנה; מינימום מרכיבים – מקסימום טעם! מחמם, מנחם, טעים ומזין! ארוחה קלה בפני עצמה בתוספת לחם או בגט.
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 6 אנשים
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
מרק קרם אפונה ותרד 6 מנות
  • 1 בצל גדול קצוץ גס
  • 3 שיני שום כתושות
  • 2 מקלות סלרי שטופים היטב וקצוצים דק אם יש מעט עלים – אפשר להוסיף גם אותם
  • 200 גרם תרד בייבי שטוף
  • 800 גרם אפונה מוקפאת (חבילה אחת) אפשר כמובן גם אפונה טריה
  • 4 כוסות מים רותחים
  • 1/2 כפית טימין או נענע מיובשים או עלים מ- 6 גבעולי נענע טריה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
להגשה
  • קרוטונים, פרמזן טבעוני, גרגרי אפונה שלמים, שמנת חמוצה טבעונית, חלב קוקוס, לחם או בגט
הכנה
 
  • בסיר מרק מחממים מעט שמן זית, מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהופך לשקוף, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים מספר שניות עד שהוא מפיץ ריח נפלא, מוסיפים סלרי קצוץ ותרד ומערבבים עוד 2 דקות.
  • מוסיפים אפונה, מים רותחים ותבלינים ומערבבים היטב. למקרה שרוצים לקשט את המנה בגרגרי אפונה שלמים: שומרים כמה כפות של גרגרי אפונה ומשרים אותם במים רותחים בקערה עם כיסוי כ- 15דקות.
  • מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מבשלים 5 דקות בלבד.
  • טוחנים בבלנדר מוט. אם סמיך מדי מוסיפים עוד מים רותחים. טועמים תיבול ומתקנים במידת הצורך.
  • מגישים עם קרוטונים, גרגרי אפונה, שמנת חמוצה או חלב קוקוס, פרמזן טבעוני, לחם או בגט ומודים לאלוהי האפונים והירוקים.
טיפים והארות
חשוב להקפיד על זמן בישול קצר כדי לשמור על צבע ירוק רענן ובוהק של המרק.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מרק מנחם בליווי שיר מנחם: דני קליין המופלאה (VAYA CON DIOS)

צירוף מושלם: מרק מנחם בליווי שיר מנחם, דני קליין המופלאה מההרכב Vaya Con Dios

מתוייק תחת: כל המתכונים, מרקים מתוייג כ:איך מכינים מרק אפונה, איך עושים מרק אפונה, מרק אפונה בריאות, מרק אפונה ותרד, מרק אפונה ירוק, מרק אפונה ירוקה, מרק אפונה מעולה, מרק אפונה מתכון טוב, מרק אפונה עם תרד, מרק אפונה פשוט, מרק אפונה צמחוני מתכון, מרק קרם אפונה, מרק תרד ואפונה, מתכון טבעוני למרק קרם אפונה ותרד, מתכון להכנת מרק אפונה, מתכון למרק אפונה, מתכון למרק אפונה דיאטטי, מתכון למרק אפונה הכי טעים שיש, מתכון למרק אפונה חורפי, מתכון למרק אפונה טעים וקל, מתכון למרק אפונה טריה, מתכון למרק אפונה ירוקה יבשה, מתכון למרק אפונה מתכונים ב10 דקות, מתכון למרק אפונה סמיך, מתכון למרק אפונה סנפרוסט, מתכון למרק אפונה עשר דקות, מתכון למרק אפונה צמחוני, מתכון למרק אפונה קטיפתי, מתכון למרק קרם אפונה ותרד, מתכון למרק קרם תרד ואפונה, מתכון מרק אפונה 10 דקות, מתכון מרק אפונה בלוג, מתכון מרק אפונה דיאטטי, מתכון מרק אפונה טבעוני, מתכון מרק אפונה טחון, מתכון מרק אפונה טריה, מתכון מרק אפונה ירוקה, מתכון מרק אפונה מאסטר שף, מתכון מרק אפונה מהיר, מתכון מרק אפונה מומלץ, מתכון מרק אפונה מנצח, מתכון מרק אפונה מעולה, מתכון מרק אפונה נענע, מתכון מרק אפונה סנפרוסט, מתכון מרק אפונה עם סלרי, מתכון מרק אפונה עשיר, מתכון מרק אפונה פשוט, מתכון מרק אפונה קפואה, מתכון מרק אפונה קפואה סנפרוסט

Previous Post: « חלב צמחי שלא מתפרק בקפה
Next Post: חומוס עם "סוד" »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

מתאים לעונה

מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

מתכון לעוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

מרק קרם קישואים טבעוני

מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

חמין טבעוני

מתכון לבלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

בלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

מתכונים נוספים לעונה;

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

מתכון להכנת לחומוס עם סוד

חומוס עם "סוד"

סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

בייקון טופו

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

מתכון להכנת ממרח פסטו

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023