• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food and Story
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

פוקאצ'ה תאנים וגבינות

2023-09-09

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

יש גם סרטון וידיאו 🙂

כבר המון זמן אני מתכננת להכין פוקאצ'ה – אך משום מה זה לא יצא. אך כשראתי את התאנים הבשלות, שעכשיו המחיר שלהן סביר – זה פשוט התבקש שאשדכך בין השתיים.

מסתבר, שכל כך קל להכין פוקאצ'ה, אפשר להכין את הבצק יום קודם ולתת לו לתפוח במקרר בנחת במשך הלילה, או להשאיר אותו לתפוח כשעתיים במקום חמים בחדר.

לשים כדי להוציא את הבועות ומתפיחים לחצי שעה נוספת.

בנוסף לקלות ופשטות ההכנה – סוד הפוקאצ'ה זה לא להתקמצן עם שמן זית. הצירוף של השניים נותן שילוב של פריכות ורכות שביחד יוצרים וואו.

אז פזרתי מלח גס על הבצק, בזקתי גם צ'ילי גרוס, תיבול איטלקי ורוזמרין, סדרתי רבעי תאנים, חתיכות גבינת עיזים טבעונית וריקוטה שקדים ושלחתי לתנור בערך לחצי שעה – עד שהבצק הזהיב יפה.

לקחתי ביס – וצירוף הטעמים כבש אותי במידי. ברור שמעתה ואילך פוקאצ'ה תהיה חלק מהקבועים שלי – בוריאציות שונות כמובן.

תיהנו וספרו לי איך יצא 😋❣

פוקאצ'ה תאנים וגבינות טבעוניות
שילוב הפוקאצ'ה שפריכה בחוץ ורכה בפנים עם תאנים טריות, גבינת עיזים טבעונית, ריקוטה שקדים, מלח גס ותיבול איטלקי יוצר מעדן מטורף.
הדפסה תגובה Pinterest
מנות 6
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
  • 2 כוסות קמח כוסמין לבן או קמח רב תכליתי
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית שמרים אינסטנט 4 גרם
  • ¾ כפית סוכר
  • 1 כוס מים פושרים רבע כוס מים רותחים ו- 3/4 כוס מים מהברז
  • שמן זית לשימון הקערה + לשמן לריסוס כדור הבצק
  • 4 כפות שמן זית
  • מלח גס
  • תערובת תיבול איטקלי, רוזמרין מיובש, צ'ילי גרוס,
  • 300 גרם תאנים טריות
  • 100 גרם גבינת עיזים טבעונית
  • 100 גרם ריקוטה שקדים
הכנה
 
  • בקערה גדולה מערבבים קמח, מלח, סוכר ושמרי אינסטנט. מוסיפים מים ושתי כפות שמן זית מערבבים היטב ויוצרים כדור בצק.
  • מורחים קערה בשמן זית מניחים בה את כדור הבצק ומרססים אותו בשמן זית.
  • מכסים בפלסטיק נצמד: מצמידים אותו לבצק ולדפנות הקערה ושלחים למקרר להתפחה במשך הלילה. אם ממהרים – אז בטמפרטורת החדר במקום חמים כשעתיים.
  • לשים את כדור הבצק בקערה כדי לשחרר ממנו בועות אוויר.
  • מרפדים בנייר אפייה תבנית מלבנית בגודל של כ- 29 על 20 סמ , מברישים את נייר האפייה בשמן זית.
  • יוצקים כף שמן על מרכז הנייר ומניחים עליו את הבצק. ומגלגלים בשמן לציפוי מלא עד ליצירת כדור שמצופה כולו בשמן זית . נותנים לנוח כחצי שעה שעה בחדר ללא כיסוי.
  • מחממים תנור מראש 425 פרנהייט – 220 צלזיוס.
  • שמים כף שמן על הבצק, ובעזרת הידיים מורחים על הבצק את השמן ובו זמנים מותחים אותו כך שיכסה את שטח התבנית. בעזרת האצבעות יוצרים גומות עמוקות.
  • בוזקים על הבצק מלח גס לפי הטעם, בוזקים צ'ילי גרוס, תיבול איטלקי ורוזמרין מיובש לפי הטעם.
  • מסדרים על הבצק רבעי תאנים, חתיכות גבינת עיזים טבעונית וריקוטה שקדים.
  • מעבירים את התבניות לתנור ואופים 25 עד 30 דקות, עד שהבצק מזהיב ופריך. מוציאים מהתנור ומניחים על רשת לצינון במשך כעשר דקות. חותכים למנות ומגישים.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: איטלקי, כל המתכונים, נשנושים ומתאבנים, עיקריות, תוספות מתוייג כ:מתכונים טבעוניים, פוקצ'ה

Previous Post: « קציצות דגים וכרישה טבעוניות

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

מתאים לעונה

מתכון לדלעת ערמונים במילוי טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

דלעת ערמונים במלית טחון מהצומח וברוטב פירות מיובשים

טארט תאנים קרם פטיסייר מתובל מתכון

טארט תאנים בקרם פטיסייר מתובל טבעוני

מתכון טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו ביין אדום רוטב סויה ומייפל

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל מתכון

טופו מזוגג ירקות קלויים ואורז מתובל

מתכון לסלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

סלט ירוק עם פטל וריקוטה שקדים

מתכון לעוגת דבש טבעונית, במרקם מושלם רכה אוורירית ומבושמת

עוגת דבש טבעונית

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

עוגת שוקולד וקרם ערמונים בציפוי שוקולד קרמלוח

מתכון לעוגת תפוחים הפוכה עם סירופ מייפל מחליף את הדבש, ושפע תבלינים מבושמים

עוגת תפוח בדבש טבעונית ללא סוכר מעובד

קציצות שחומות עם תחליף דגים - Fishfree וכרישה בשרנית.

קציצות דגים וכרישה טבעוניות

מתכונים נוספים לעונה;

הפופולריים ביותר

מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

מרק קרם ערמונים טבעוני

מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

צ'יפס קריספי באייר פרייר

שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

בייסיק

מתכון תערובת תיבול שווארמה

תערובת תיבול לשווארמה

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

מתכון עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות

"סלט מיונז" הישן והטוב: תפוחי אדמה, אפונה וגזר עם עוד שאר ירוקים עטופים ברוטב מיונז שומי - תענוג בקלות.

סלט תפוחי אדמה במיונז

נוטלה טבעונית

מלח רוזמרין להכנה בבית

מלח רוזמרין

למתכוני בייסיק נוספים

PayPal Donation

Food & Story Plant Based Recipes
Your Email Address:

נשנושים ומתאבנים

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

שבלולי בצק עלים מלוחים

מתכון קל לקרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

קרקר אמרנט ודגנים ללא רידוד

מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

קראנץ' פיסטוק טבעוני

מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

קיש קרם גבינה ופלפלים על בסיס תפוחי אדמה מגוררים ואפויים מראש - מושלם!

קיש רושטי עם קרם גבינה ופלפלים טבעוני ללא גלוטן

מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

מתכון לפילה דג טבעוני מטוגן מטופו רך

פילה דג טבעוני מטוגן

פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

מתכון לפוקאצ'ה תאנים וגבינות טבעוניות

פוקאצ'ה תאנים וגבינות

עוד נשנושים ומתאבנים

ממרחים ורטבים

מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

רוטב פסטו תוצרת בית

רוטב חלמון טבעוני

מתכון לרוטב דגים טבעוני מרוכז ועשיר

רוטב דגים טבעוני

מתכון לסלט טונה טבעוני

סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

נוטלה טבעונית

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

מתכון לחמאת שקדים

חמאת שקדים

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון לריקוטה שקדים טבעונית

גבינת ריקוטה שקדים

עוד ממרחים ורטבים

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • ללא גלוטן
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2023