הנה העוגה שתקחו אתכם לפיקניק (אך לא רק), היא קלה להכנה, נוחה לנסיעה ולנשיאה ומושלמת ליד הקפה.
יש לנו פה עוגת ווניל סטנדרטית, שמתוגברת (אם רוצים) בתמצית בטעם חמאה. עוגת השייש המסורתית מקבלת פה טוויסט ועוברת מתיחת פנים קלה: אבקת ספירולינה כחולה שתורמת ערך תזונתי בנוסף ללוק החדש.
ההכנה בטיק-טק: מערבבים יבשים, מערבבים רטובים וממזגים ביניהם. מעבירים בערך 3/4 מהבלילה לתבנית, בעוד שלרבע שנשאר בקערה מוסיפים אבקת ספירולינה כחולה (או צבע מאכל טבעי כחול) ומערבבים היטב. (לגבי הספירולינה הכחולה – הערה בסוף הפוסט)
מוסיפים את הבלילה הכחולה לתבנית בצורת זיגזג או ספירלות, ובעזרת קיסם עץ יוצרים ספירלות על פני התבנית.
אופים עד שקיסם יוצא נקי. מוציאים ומצננים היטב לפני שמשחררים מהעוגה.
אפשר להגיש אותה כמות שהיא, או לבזוק עליה אבקת סוכר ועוד טיפלה'לה אבקת ספירולינה כחולה.
עוגת השיש הזו מושלמת ליום העצמאות ומתנהגת יפה בפיקניק, בלי שהתכוונתי התהוותה לה צורה שמזכירה מגן דוד 😯
כמובן היא תשמח לשמח אתכם בכל יום בשנה לצד כוס קפה, או ככה לבד, כמות שהיא.
תיהנו וספרו לי איך יצא ❣️
הפוסט הבא יוקדש לעוגת עצמאות חגיגית 🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱 🍷
מתכון
עוגת שיש כחול – לבן
יבשים
- 2 כוסות קמח כוסמין לבן
- ½ כוס סוכר לבן
- 1 כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
רטובים
- 1 כוס מים או מיץ תפוחים
- 1 כף חלב סויה או שקדים
- 1 כף חומץ תפוחים
- ½ כוס שמן נייטרלי או שמן קוקוס מומס
- 1 גביע רסק תפוחים ללא תוספת סוכר 113 גרם
- 1 כפית תמצית ווניל
- 10-15 טיפות תמצית בטעם חמאה אופציונלי
לקישוט
- אבקת סוכר
- אבקת ספירולינה כחולה* הערה בסוף המתכון
- מדליקים תנור ל- 160 מעלות צלסיוס
- מרפדים בנייר אפייה תחתית של תבנית קפיץ 20 ס"מ משמנים היטב את התחתית ואת הדפנות. או תבנית קוגלהוף מקושטת 20-22 ס"מ
- מנפים את הקמח לקערה בינונית, מוסיפים את יתר המרכיבים היבשים: אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר ומלח. מערבבים עם מטרפה ומניחים בצד.
- בקערה נפרדת מערבבים מים, שמן, רסק תפוחים, תמצית ווניל ותמצית בטעם חמאה.
- מערבבים בקערית קטנה את החלב והחומץ ומוסיפים לקערת הרטובים.
- מוסיפים בהדרגה תוך ערבוב את תערובת היבשים לרטובים עד להתמזגות.
- יוצקים בערך 3/4 מהבלילה לתבנית המשומנת. מוסיפים אבקת ספירולינה לבלילה שנשארה בקערה ומערבבים היטב.
- יוצקים בעדינות את הבלילה הכחולה על הבלילה הלבנה בצורה של זיגזגים או ספירלות.
- בעזרת קיסם יוצרים ספירלות קטנות בבלילה – איך שבא לכם.
- מכניסים לתנור ואופים כ- 50 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
- מוציאים מהתנור ומצננים את העוגה על רשת בעודה בתבנית.
- לאחר שהעוגה הצטננה לחלוטין הופכים בזהירות על צלחת הגשה. מסירים את נייר האפייה והופכים בחזרה.
- בוזקים אבקת סוכר ולאחר מכן בוזקים מעט אבקת ספירולינה כחולה בעזרת מסננת דקה מאוד.
- אבקת ספירולינה כחולה יקרה מאוד בכלל ובארץ בפרט. אנו נשתמש בכמות קטנה, כך שהאבקה תחזיק לכם במקרר זמן רב למתכונים כמו פייה כחולה ופרוייקטים נוספים שבדרך.
- אפשר לרכוש אותה במחיר נמוך משמעותי כאן.
- אפשר להחליף את הספירולינה הכחולה בצבע מאכל טבעי – כחול.
כתיבת תגובה