Go Back
+ servings
מתכון
עוגת שיש כחול - לבן
הנה העוגה שתקחו אתכם לפיקניק (אך לא רק), היא קלה להכנה, נוחה לנסיעה ולנשיאה ומושלמת ליד הקפה.
עוגת השיש המסורתית מקבלת פה מתיחת פנים קלה על ידי תוספת של אבקת ספירולינה כחולה שבנוסף ללוק החדש תורמת לנו גם ערך תזונתי.
אפשר להגיש אותה כמות שהיא, או לבזוק עליה אבקת סוכר ועוד טיפלה'לה אבקת ספירולינה כחולה.
10
מרכיבים
  
יבשים
  • 2 כוסות קמח כוסמין לבן
  • ½ כוס סוכר לבן
  • 1 כפיות אבקת אפייה
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • ¼ כפית מלח
רטובים
  • 1 כוס מים או מיץ תפוחים
  • 1 כף חלב סויה או שקדים
  • 1 כף חומץ תפוחים
  • ½ כוס שמן נייטרלי או שמן קוקוס מומס
  • 1 גביע רסק תפוחים ללא תוספת סוכר 113 גרם
  • 1 כפית תמצית ווניל
  • 10-15 טיפות תמצית בטעם חמאה אופציונלי
לקישוט
הכנה
 
  • מדליקים תנור ל- 160 מעלות צלסיוס
  • מרפדים בנייר אפייה תחתית של תבנית קפיץ 20 ס"מ משמנים היטב את התחתית ואת הדפנות. או תבנית קוגלהוף מקושטת 20-22 ס"מ
  • מנפים את הקמח לקערה בינונית, מוסיפים את יתר המרכיבים היבשים: אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר ומלח. מערבבים עם מטרפה ומניחים בצד.
  • בקערה נפרדת מערבבים מים, שמן, רסק תפוחים, תמצית ווניל ותמצית בטעם חמאה.
  • מערבבים בקערית קטנה את החלב והחומץ ומוסיפים לקערת הרטובים.
  • מוסיפים בהדרגה תוך ערבוב את תערובת היבשים לרטובים עד להתמזגות.
  • יוצקים בערך 3/4 מהבלילה לתבנית המשומנת. מוסיפים אבקת ספירולינה לבלילה שנשארה בקערה ומערבבים היטב.
  • יוצקים בעדינות את הבלילה הכחולה על הבלילה הלבנה בצורה של זיגזגים או ספירלות.
  • בעזרת קיסם יוצרים ספירלות קטנות בבלילה - איך שבא לכם.
  • מכניסים לתנור ואופים כ- 50 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
  • מוציאים מהתנור ומצננים את העוגה על רשת בעודה בתבנית.
  • לאחר שהעוגה הצטננה לחלוטין הופכים בזהירות על צלחת הגשה. מסירים את נייר האפייה והופכים בחזרה.
  • בוזקים אבקת סוכר ולאחר מכן בוזקים מעט אבקת ספירולינה כחולה בעזרת מסננת דקה מאוד.
טיפים והארות
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory