מדליקים תנור ל- 160 מעלות צלסיוס
מרפדים בנייר אפייה תחתית של תבנית קפיץ 20 ס"מ משמנים היטב את התחתית ואת הדפנות. או תבנית קוגלהוף מקושטת 20-22 ס"מ
מנפים את הקמח לקערה בינונית, מוסיפים את יתר המרכיבים היבשים: אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר ומלח. מערבבים עם מטרפה ומניחים בצד.
בקערה נפרדת מערבבים מים, שמן, רסק תפוחים, תמצית ווניל ותמצית בטעם חמאה.
מערבבים בקערית קטנה את החלב והחומץ ומוסיפים לקערת הרטובים.
מוסיפים בהדרגה תוך ערבוב את תערובת היבשים לרטובים עד להתמזגות.
יוצקים בערך 3/4 מהבלילה לתבנית המשומנת. מוסיפים אבקת ספירולינה לבלילה שנשארה בקערה ומערבבים היטב.
יוצקים בעדינות את הבלילה הכחולה על הבלילה הלבנה בצורה של זיגזגים או ספירלות.
בעזרת קיסם יוצרים ספירלות קטנות בבלילה - איך שבא לכם.
מכניסים לתנור ואופים כ- 50 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
מוציאים מהתנור ומצננים את העוגה על רשת בעודה בתבנית.
לאחר שהעוגה הצטננה לחלוטין הופכים בזהירות על צלחת הגשה. מסירים את נייר האפייה והופכים בחזרה.
בוזקים אבקת סוכר ולאחר מכן בוזקים מעט אבקת ספירולינה כחולה בעזרת מסננת דקה מאוד.