• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

פטה שקדים עם סלט וולדורף אגסים

2021-11-13

קפיצה למתכון הדפסת מתכון

צפו בסרטון ההדגמה שבסוף הפוסט

מתכון משופר!

המתכון הזה נוצר בזכות המתכון לשמנת חמוצה: נשארה לי כמות יפה של פולפה שקדים שנראתה ממש כמו גבינת פטה. כל שנותר היה להוסיף חמאת שקדים כדי שהמרקם יהיה קרמי יותר, לתבל בשמן זית, מיץ לימון, מעט מלח ואבקת שום, לעצב לצורת מרובע (או כל צורה שתחפצו) ולשלוח למקרר להתייצבות נוספת. (לתשומת לב: במתכון יש גם הוראות להכנת הפטה מסקרטש)

לאחר שהייה של כשעה במקרר, מברישים בשמן זית וצורבים על מחבת פסים לוהטת.

דרך הגשה נהדרת היא לפורר את הגבינה מעל קערה של סלט וולדורף אגסים. מתכון בתחתית הפוסט.

תיהנו ❣️

פטה שקדים עם סלט וולדורף אגסים
פטה שקדים עם סלט וולדורף אגסים
המתכון הזה נוצר בזכות המתכון לשמנת חמוצה: נשארה כמות יפה של פולפה שקדים שנראתה ממש כמו גבינת פטה. כל שנותר היה להוסיף חמאת שקדים, לתבל בשמן זית, מיץ לימון, חומץ תפוחים, מעט מלח ושום, לעצב לצורת מרובע, לשלוח למקרר להתייצבות נוספת ולצרוב על מחבת פסים לוהטת. (המתכון כולל גם הוראות להכנת הפטה מסקרטש).
דרך הגשה נהדרת היא לפורר את הגבינה מעל קערה של סלט וולדורף אגסים. הגישו עם לחם או בגט ויש לכם ארוחה קלה, טעימה ומזינה ❣️
הדפסה תגובה Pinterest
כלים וגאדג'טים
שקית להכנת חלב צמחי
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
2 מנות
    פטה שקדים מהפולפה שנשארה מהשמנת החמוצה
    • הפולפה שנשארה מהכנת השמנת החמוצה
    • 2 כפיות שמן זית או שמן שקדים
    • 2 כפות חמאת שקדים
    • 1 כפית מיץ לימון לפי הטעם
    • ¼ כפית חומץ תפוחים
    • ⅛ כפית אבקת שום או שן שום קטנה כתושה
    • מלח לפי הטעם
    פטה שקדים להכנה מסקרטש
    • ½ כוס שקדים מולבנים חצויים או שלמים מושרים במים למשך 6 שעות לפחות
    • ½ כוס מים
    • 2 כפיות שמן זית או שמן שקדים
    • 2 כפות חמאת שקדים
    • 1 כפית מיץ לימון
    • ¼ כפית חומץ תפוחים
    • ⅛ כפית אבקת שום גבישי או 1 שן שום קטנה כתושה
    • מלח לפי הטעם
    סלט
    • 1/2 אגס נאשי או אגס רגיל חצוי לארבע ופרוס דק
    • 1 מלפפון קטן פרוס דק לא לקלוף!
    • 2 צנוניות פרוסות דק
    • 6 עגבניות שרי חצויות
    • 1 מקל סלרי פרוס דק אופציונלי
    • ¼ – ½ בצל סגול קטן פרוס לירחים לפי הטעם
    • חופן נבטי חמניה
    • 2-3 עלי חסה
    להגשה
    • ½ כפית זרעי צ'יה
    • 1 כפית גרעיני חמניות
    • 1 כפית גרעיני דלעת
    • 1-2 כפות קרוטונים
    רוטב
    • 2 כפיות שמן זית או שמן שקדים
    • 2 כפיות מיונז טבעוני
    • 2 כפיות מים
    • ⅛ כפית אבקת שום גבישי או שן קטנה כתושה
    • ½ כפית ממרח חרדל
    • ¼ כפית סירופ אגבה או מייפל
    • 1 כפית מיץ לימון
    • מלח, פלפל שחור לפי הטעם
    הכנה
     
    פטה שקדים מהפולפה של השמנת החמוצה
    • מוסיפים לפולפה את יתר המרכיבים: שמן זית, חמאת שקדים, שום, מיץ לימון, חומץ תפוחים ומלח; לשים את התערובת היטב; טועמים ומתקנים תיבול.
    • מעצבים בעזרת הידיים מרובע בעובי של כ 1 ס"מ, עוטפים בפלסטיק נצמד ומצננים במקרר שעה לפחות.
    • מוציאים מהמקרר ומברישים בשמן זית מכל הצדדים.
    • מלהיטים מחבת פסים וצורבים את הפטה משני הצדדים. מניחים בצד.
    פטה שקדים להכנה מסקרטש
    • מסננים את השקדים המושרים, מעבירים לבלנדר ומוסיפים חצי כוס מים, מפעילים את הבלנדר לדקה שתיים עד שהשקדים טחונים.
    • מלבישים שקית להכנת חלב צמחי על כלי קיבול כל שהוא ומוזגים את תערובת השקדים לשקית. סוחטים את השקית חזק במידת האפשר. מעבירים את הפולפה שבשקית לקערה.
    • מוסיפים לקערה עם השקדים: שמן זית, חמאת שקדים, מיץ לימון, חומץ תפוחים, שום ומלח
    • לשים את התערובת היטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
    • מעצבים בעזרת הידיים מרובע בעובי של כ 1 ס"מ וברוחב של 5-7 ס"מ. עוטפים בפלסטיק נצמד ומצננים במקרר שעה לפחות.
    • מוציאים מהמקרר ומברישים בשמן זית מכל הצדדים.
    • מלהיטים מחבת פסים וצורבים את הפטה משני הצדדים. מניחים בצד.
    סלט
    • שמים את כל מרכיבי הסלט בקערה
    רוטב
    • מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב בקערה קטנה
    להגשה
    • בוזקים על הירקות צ'יה, גרעיני חמניות ודלעת וקרוטונים, מוסיפים את הרוטב ומערבבים בעדינות בעזרת הידיים. מפוררים מעל את גבינת הפטה ומגישים עם לחם או בגט.
    טיפים והארות
    • לפטה שבתמונה הכפלתי כמויות – 1 כוס שקדים מולבנים (במקום חצי כוס)
    Click here to add your own private notes.
    ?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

    מתוייק תחת: כל המתכונים, סלטים וסנדוויצ'ים מתוייג כ:איך מכינים פטה שקדים, וולדורף אגסים, מתכון טבעוני, מתכון לפטה שקדים, מתכונים טבעוניים, פולפה שקדים, פטה שקדים מפולפה שקדים, פטה שקדים מפולפת שקדים, שקדים

    Previous Post: « לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן
    Next Post: כדורי שוקולד ואמרנט טבעוני ללא גלוטן »

    Reader Interactions

    כתיבת תגובה לבטל

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    Recipe Rating




    סרגל צדדי ראשי

    ברוכים הבאים :)

    הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

    מה תמצאו בבלוג:

    מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

    הפופולריים ביותר

    מתכון למרק קרם ערמונים עם קרם פרש ובייקון טבעוניים

    מרק קרם ערמונים טבעוני

    מתכון למאפינס אוכמניות ממולא בריבת אוכמניות טבעוני

    מאפינס דאבל אוכמניות טבעוני

    הומפרייז קריספי בנינג'ה גריל

    צ'יפס קריספי באייר פרייר

    שוקולד לבן טבעוני שמצליח!

    מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

    גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

    מתכון לחומוס מסעדות מושלם

    חומוס מסעדות בצ'יק

    מתכון לקציצות טחון מהצומח עם יין אדום וטימין

    קציצות ביונד ביין אדום על מצע פירה תפוחי אדמה וכרובית

    מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

    לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

    סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

    באבא גנוש במיקרוגל

    עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

    עוגת מנגו בחושה – טבעונית

    עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

    מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

    מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

    עוד פופולריים →

    מתאים לעונה

    מתכון תות שדה בקרם פרש טבעוני

    תות שדה ובננה בקרם פרש טבעוני

    מתכון לעוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

    עוגת פרג וקוקוס בציפוי שוקולד עשיר

    מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

    מרק קרם תפוחי אדמה צלויים

    מתכון מרק קרם קישואים טבעוני

    מרק קרם קישואים טבעוני

    מתכון לחמין טבעוני עם טאץ' צרפתי

    חמין טבעוני

    מתכון לבלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

    בלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד

    מתכונים נוספים לעונה;

    בייסיק

    מתכון תערובת תיבול שווארמה

    תערובת תיבול לשווארמה

    מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

    שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

    מתכון להכנת ממרח פסטו

    רוטב פסטו תוצרת בית

    רוטב חלמון טבעוני

    תערובת תיבול ראס אל חנות, מתכון

    ראס אל חנות – תערובת תבלינים מרוקאית

    מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

    פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

    פמפקין ספייס תערובת תבלינים אמריקאית

    מתכון עגבניות שרי מיובשות

    עגבניות שרי מיובשות

    נוטלה טבעונית

    מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

    מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

    מתכון מנצח ליוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליח תמיד

    יוגורט וקרם פרש מחלב קוקוס שמצליחים תמיד

    מתכון לחמאת שקדים

    חמאת שקדים

    למתכוני בייסיק נוספים

    PayPal Donation

    Food & Story Plant Based Recipes
    Your Email Address:

    נשנושים ומתאבנים

    שרימפס טבעוני מסקיני פסטה מתכון

    שרימפס טבעוני מסקיני פסטה

    צמד חמד שבלולי בצק עלים מלוחים - האחד במלית פרג ופרמזן והשני במלית עשירה של פיצה

    שבלולי בצק עלים מלוחים

    מתכון לקראנץ' פיסטוק טבעוני

    קראנץ' פיסטוק טבעוני

    מתכון לפטריות מלך היער מטוגות בסגנון קלמארי

    קלמארי טבעוני מפטריות מלך היער

    מתכון לקליפות תפוחי אדמה בתנור - טבעוני

    קליפות תפוחי אדמה בתנור – טבעוני

    מתכון טבעוני קיש כוסמת סלק ואגסים

    קיש כוסמת סלק ואגסים ללא גלוטן

    מתכון לגבינת פרמזן בגוש - ניתנת לגירור

    פרמזן טבעונית בגוש – ניתנת לגירור

    פטריות יער בציפוי פריך שנדבק

    פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס

    מתכון עגבניות שרי מיובשות

    עגבניות שרי מיובשות

    מתכון לסיגרים מדפי אורז עם מלית בשר טבעונית

    סיגרים מרוקאיים במלית בשר טבעונית ללא גלוטן

    מתכון להכנת לחומוס עם סוד

    חומוס עם "סוד"

    סנדוויץ' בייקון טבעוני מתכון

    בייקון טופו

    עוד נשנושים ומתאבנים

    ממרחים ורטבים

    מתכון לשמנת חמוצה טבעונית משקדים ומטופו משי

    שמנת חמוצה טבעונית משקדים וטופו משי

    ריבת עגבניות שרי ללא תוספת סוכר מעובד

    ריבת עגבניות שרי ללא סוכר מעובד

    מתכון להכנת ממרח פסטו

    רוטב פסטו תוצרת בית

    רוטב חלמון טבעוני

    מתכון לסלט טונה טבעוני

    סלט טונה טבעוני בסגנון ניו-יורק

    נוטלה טבעונית

    מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

    מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

    מתכון לחמאת שקדים

    חמאת שקדים

    מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

    חמאה טבעונית מופלאה

    מתכון לחומוס מסעדות מושלם

    חומוס מסעדות בצ'יק

    עוד ממרחים ורטבים

    Footer

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • כל המתכונים
    • מתכונים "ללא"
    • אודות
    • יצירת קשר

    .Copyright © Food & Story 2023