• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Food & Story
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • EnglishEnglish

פנקוטה אוונגרד טבעונית

2022-08-03

קפיצה למתכון

הזמנה לרטריט בצבעים

יד על הלב: לכל אחד יש את הרגע הזה שבו מתחשק לו לעזוב הכל ולברוח: לארץ אחרת, לפלנטה אחרת, לסיפור אחר או אפילו להכנס לציור אחר, כמו של מרי פופינס למשל!

מזה זמן מה שאני זוממת "לצייר" את הפנקוטה הקלאסית.

קסמו של המתכון המקורי בפשטותו: חלב, שמנת מתוקה, סוכר, ווניל וג'לטין, בעוד שאופן ההגשה נתון לפרשנות אישית: כלים נמוכים, גבוהים, חלקים או מעוצבים, תוספת של רוטב פירות או שוקולד – הכל כיד הטעם והדמיון.

באחד מסרטוני היוטיוב ראיתי מתכון לפנקוטה לבנה כשלג מוקפת באגם של מנגו, נדלקתי ולקחתי את הקונספט צעד קדימה: למה לא להלביש את הפנקוטה עצמה בצבעים נועזים? גייסתי לפרוייקט אבקת ספירולינה כחולה, אבקת סלק ואבקת אלפלפה.

וההכנה? בצ'יק: מביאים לרתיחה חלב צמחי, חלב קוקוס, מייפל, אבקת אגר ומלח ומבשלים עד שמסמיך מעט. מוסיפים תמצית ווניל ומחלקים לקערות. מוסיפים את הצבע הרצוי לכל קערה עד לקבלת הגוון הרצוי. מוזגים לכלי הגשה ומצננים היטב.

להגשה הופכים את הפנקוטה על צלחת, מקיפים אותה במחית מנגו מדוללת במים, בוזקים אבקה מהצבע שבחרנו ומגישים.

אז נכון שהמנה הזו לא תקח אתכם למסע בתוך ציור, אבל היא בהחלט תכניס אתכם לאווירה של קרנבל😇

תיהנו וספרו לי איך יצא😋❣️

פנקוטה אוונגרד עם צבעי סופרפוד
פנקוטה אוונגרד
גם קינוח וגם סופרפוד: המתכון הקלאסי של הפנקוטה לובש צבעים נועזים ויוצר תמונה המזמינה לנעוץ בה "מכחול". על הפלטה אבקת ספירולינה כחולה, אבקת סלק ואבקת מאצ'ה. מנה מרשימה וקלה להכנה.
הדפסה Pinterest
מנות 6
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
  
פנקוטה – ארבע עד שש מנות
  • 1 כוס חלב שקדים, שבולת שועל או סויה
  • ⅓1 כוסות חלב קוקוס (רצוי 18% שומן – של ארוי די)
  • ½ כוס סירופ מייפל או סוכר לבן
  • ¾ כפית אבקת אגר אגר
  • ¼ כפית מלח
  • 1 כפית תמצית ווניל
  • אבקת ספירולינה כחולה
  • אבקת סלק
  • אבקת אלפלפה
רוטב מנגו
  • 1 מנגו גדול בשל
  • ¼-½ כוס מים בהתאם לדרגת הסמיכות הרצוייה
להגשה
  • רוטב מנגו, אבקת ספירולינה כחולה, אבקת סלק, אבקת אלפלפה
הכנה
 
  • שמים בקלחת חלב שקדים וחלב קוקוס, סירופ מייפל, אבקת אגר אגר ומלח, מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. לאחר הרתיחה מבשלים בערך עוד כדקה עד שמסמיך מעט. מסירים מהאש. מוסיפים תמצית ווניל ומערבבים היטב.
  • מחלקים את התערובת באופן שווה לשש קערות.
  • מוסיפים לכל קערה את הצבע הרצוי ומערבבים היטב; אם יש גושים באבקה, העבירו אותה דרך מסננת דקה. מוסיפים את האבקה בהדרגה עד לקבלת הגוון הרצוי. אפשר כמובן לוותר על תוספת הצבע ולשמור על הצבע הטבעי.
  • מוזגים לכלי הגשה, מצננים לטמפרטורת החדר, מכסים בפלסטיק נצמד ומכניסים למקרר מינימום לארבע שעות, עדיפות למשך הלילה.
רוטב מנגו
  • קולפים את המנגו וחותכים אותו לחתיכות גסות. מכניסים לבלנדר וטוחנים עד לקבלת מחית חלקה.
  • מעבירים את מחית המנגו לקערה, מוסיפים מים בהדרגה תוך ערבוב, עד לקבלת דרגת הסמיכות הרצוייה.
להגשה
  • הופכים את הפנקוטה על צלחת הגשה.
  • יוצקים/מורחים מסביב את רוטב המגו.
  • בוזקים מעל מהאבקה שבה צבענו את הפנקוטה: אבקת ספירולינה כחולה, אבקת סלק או אבקת אלפלפה.
טיפים והארות
  • סירופ המייפל צובע מעט את התערובת. אם ברצונכם בפנקוטה בצבע לבן – החליפו את המייפל בסוכר לבן.
  • אפשר כמובן לשחק עם הצבעים, להשתמש רק באבקת ספירולינה, סלק, מאצ'ה וכו'.
  • במקום אבקת אלפלפה אפשר להשתמש באבקת מיץ ירוק או אבקת מאצ'ה
  • האבקות הירוקות יתנו לפנקוטה טעם מעט מר.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory

מתוייק תחת: איטלקי, כל המתכונים, קינוחים מתוייג כ:אבקת מאצ'ה, אבקת סלק, טבעוני, מתכונים טבעוניים, מתכונים קלים, ספירולינה כחולה, פנקוטה טבעונית, פרווה

Previous Post: « פיצה בייקון וצ'וריסו טבעוני
Next Post: פטריות יער מטוגנות בסגנון שרימפס »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ברוכים הבאים :)

הי, שמי שרה דגן, בשלנית וחובבת סיפורים מושבעת. מייצרת גבינות טבעוניות כקממבר וגבינה כחולה לצריכה פרטית.

מה תמצאו בבלוג:

מתכונים מהצומח, בריאים בדרך כלל וטעימים תמיד. כאלה שנוסו ושופרו עד לתוצאה המושלמת. אשתף אתכם בשלל טיפים, טריקים והמלצות לצד מחשבות, תובנות ו-סיפורים.. המשך

הפופולריים ביותר

מתכון קל לגלידה ווניל טבעונית

גלידת ווניל טבעונית קרמית במיוחד

מתכון לחומוס מסעדות מושלם

חומוס מסעדות בצ'יק

מתכון טבעוני ללביבות בטטנה ואמרנט בתנור בסגנון הודי

לביבות בטטה ואמרנט ברוטב קארי טבעוני ללא גלוטן

מתכון לאמפנדס במלית בשר טבעוני עם רוטב צ'ימצורי רוקט

אמפנדס במילוי "בשר" טבעוני בתוספת צ'ימיצ'ורי מרוקט

סלט חצילים "על האש" במיקרוגל

באבא גנוש במיקרוגל

טארט תאנים טבעוני ברוטב ווניל עשיר

טארט תאנים טבעוני

עוגת מנגו בחושה טבעונית קלה להכנה

עוגת מנגו בחושה – טבעונית

ביצת עין טבעונית מוגשת חמה

עין תחת עין – ביצת עין טבעונית חמה

טארט לימון – טבעוני

מתכון לאורז אחד אחד במיקרו

אורז מהיר במיקרוגל

מתכון לחמאה טבעונית מופלאה

חמאה טבעונית מופלאה

מתכון מיונז טבעוני מי חומוס

מיונז ממי חומוס – טבעוני וממושמע

עוד פופולריים →

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • כל המתכונים
  • מתכונים "ללא"
  • אודות
  • יצירת קשר

.Copyright © Food & Story 2022