שמים בקערה טופוטי, סוכר, תמצית ווניל ותפוז ומקציפים מספר דקות.

בקערה נפרדת מקציפים את השמנת הצמחית ומאחדים עם הטופוטי.

מערבבים בקערה גדולה קפה ורום (ליקר או ברנדי), טובלים מספר שניות חצי מהבישקוטים בנוזל משני הצדדים ומסדרים אותם בתחתית של התבנית. זולפים על הבישקוטים מעט מהאספרסו.

יוצקים על הבישקוטים מחצית מהקרם, מחליקים עם מרית ומפזרים בעזרת מסננת קטנה, שכבה יפה של אבקת קקאו כך שיכסה את הגבינה לחלוטין.

טובלים את יתרת הבישקוטים בתערובת הקפה – ומסדרים על הקרם המצופה בקקאו. יוצקים את מחצית הקרם שנותרה בקערה, מחליקים במרית ומפזרים שוב שכבת קקאו מעל בעזרת מסננת.

מכסים בניילון נצמד, שומרים במקרר לפחות למשך הלילה כדי לאפשר לטירמיסו להתייצב ולמרכיבים לנהל רב שיח ולהתמזג ביניהם. הטירמיסו טעים אפילו יותר לאחר מספר ימים – לאחר כשבוע ימים במקרר הוא יקבל טעם אלוהי ממש.