Go Back
–+ servings
קיש קרם גבינה ופלפלים על בסיס תפוחי אדמה מגוררים ואפויים מראש - מושלם!
מתכון
קיש רושטי קרם גבינה ופלפלים טבעוני ללא גלוטן
מנה קלאסית עם טוויסט שתסגור לכם את הפינה בשבועות ובכל יום בשנה. בסיס אפוי מראש המורכב מתפוחי אדמה מגוררים, מעליו קרם גבינה טבעוני שמכינים בזריזות מטופו, ומעל הכל רצועות פלפל אשר במקום טיגון - עברו ריכוך ראשוני במיקרו. אופים עד שמתייצב, מגישים פושר או במטמפרטורת החדר. מושלם כמנה עיקרית או מנת מזנון.
הדפסה Pinterest
6

כלים וגאדג'טים

תבנית טארט בקוטר 22 ס"מ משומנת היטב
מרכיבים
  
תחתית רושטי
  • 2 תפוחי אדמה גדולים
  • 2 כפות שמן זית
  • ½ כף קמח טפיוקה
  • 1 כף חמאת שקדים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • ½ כפית אבקת שום
  • ½ כפית אבקת בצל
  • ⅛ כפית פפריקה מתוקה
  • ⅛ כפית כורכום טחון
  • קמצוץ צ'ילי גרוס לפי הטעם
פלפלים
  • 1 פלפל אדום בינוני
  • 1 פלפל צהוב בינוני
  • שמן להברשה/ריסוס
  • מלח רוזמרין
קרם גבינה טבעוני
  • 300 גרם טופו
  • ½ כוס חלב שבולת שועל
  • 1/2 - 1 כף מיץ לימון
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף חמאת שקדים או טחינה
  • 2-3 שיני שום כתושות לפי הטעם
  • מלח פלפל, צ'ילי גרוס לפי הטעם
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • ½ כפית רוזמרין מיובש
  • ¼ כפית טימין מיובש
  • צ'ילי גרוס
להגשה
  • בצל ירוק, או עירית קצוצים
הכנה
 
תחתית רושטי
  • מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס
  • משמנים היטב את התבנית
  • שוטפים היטב את תפוחי האדמה לא קולפים
  • מגררים במעבד מזון – בדיסקית עם החורים הגדולים יותר
  • סוחטים היטב את הנוזלים ככל האפשר, מעבירים את תפוחי האדמה הסחוטים לקערה.
  • מוסיפים לקערה את יתר החומרים ומערבבים היטב; טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • מרפדים תבנית - בסיס ודפנות. מכניסים למרכז התנור ואופים כארבעים דקות עד שמזהיב-משחים ומתייצב; מוציאים ומניחים להצטנן על רשת.
פלפלים
  • שוטפים את הפלפלים חוצים לאורכם ומנקים מזרעים. שמים בתבנית מתאימה למיקרו עם מכסה בעל פתחי אוורור.
  • מבשלים 6-10 דקות עד שהפלפלים מתרככים יפה. מוציאים ומצננים מספר דקות.
  • מצננים את הפלפלים, חותכים כל חצי לאורכו לארבע רצועות שוות ומניחים בצד.
קרם גבינה
  • מנקזים את הטופו מנוזלים, חותכים לקוביות גדולות ושמים במעבד מזון. מוסיפים את יתר החומרים ומעבדים היטב עד שחלק והומוגני. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • מורחים את הקרם על בסיס תפוחי האדמה שהצטנן.
  • מניחים מעל את רצועות הפלפל, מרססים או מברישים את הפלפלים במעט שמן זית וזורים על הפלפלים מלח רוזמרין.
  • מחזירים לתנור ואופים כחצי שעה עד שקרם הגבינה מתייצב, שולי תפוחי האדמה שחומים והפלפלים רכים מאוד.
  • מוציאים, מצננים על רשת לפחות שעה. עדיף להגיש לאחר כשעתיים כדי לאפשר לקיש להתייצב יפה.
להגשה
  • בוזקים עירית או בצל קצוץ ומגישים.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory