מתכון
בננה ברד עוגת בננות טבעוניתחגיגת טעם וארומה של בננות: עוגה עשירה בסגנון כפרי, קלה ומהירת הכנה, טעם בננה וארומה מודגשים; עם סוכר קוקוס, סוכר קנים וחלב קוקוס. אפשר להוסיף לעוגה צימוקים ואגוזי מלך; נהדרת גם כטוסט בתוספת חמאת קשיו וריבה.
כלים וגאדג'טים
מרכיבים
8-10 פרוסות
- 100 גרם חמאה טבעונית
- ½ כוס סוכר קוקוס
- ½ כוס סוכר קנים
- 1 כוס בננות מעוכות כ- 270 גרם
- 1 כפית תמצית ווניל
- 2 כוסות קמח
- ½ כפית סודה לשתייה
- ⅛ כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית כפית מלח
- ¾ כוס חלב קוקוס ארוי די 18%
- ⅓ כוס צימוקים בהירים, גוג'י ברי או גולדן ברי אופציונלי
- ⅓ כוס אגוזי מלך או פקאן או חצי חצי קצוצים גס אופציונלי
הכנה
- מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס (356 פרנהייט).
- משמנים תבנית אינגליש בגודל של כ- 22 ס"מ על 10 ס"מ.
- מקציפים חמאה עם סוכר, אפשר גם ללוש בידיים עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בננות מעוכות ותמצית ווניל ומערבבים היטב.
- מנפים לקערה עמוקה קמח עם סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח; מערבבים עם מזלג או מטרפה.
- מוסיפים לתערובת הבננות, לסירוגין תוך ערבוב את הקמח וחלב הקוקוס; מערבבים רק שמתקבלת תערובת אחידה. להמנע מערבוב יתר.
- מבליעים פנימה את האגוזים והצימוקים.
- מכניסים לתנור, שלב שני תחתון ואופים 45-55 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי ויבש.
- מצננים לטמפרטורת החדר לפני שמוציאים מהתבנית.
טיפים והארות
העוגה נפלאה גם כטוסט: קולים פרוסת עוגה בטוסטר, אפשר למרוח עליה חמאת שקדים או קשיו בתוספת ריבה, או כל ממרח כאוות נפשכם.
ניתן להעצים את הטעם והריח של הבננות על ידי הקפאתן מראש: מקלפים את הבננות, מכניסים כל בננה לשקית פלסטיק נפרדת ושומרים בהקפאה עד לשימוש.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory