המרענן הרשמי של הקיץ: סלק טחון עם מי קרח, חלב קוקוס, מיץ לימון, מלח ותבלינים; מתגברים עם רום מתובל וזילוף של יוגורט טבעוני; מגישים בקערת מרק או בגביע יין; Cheers❣️
4-6כפותרום מתובל – אני השתמשתי ברום של בקרדיבשום אופן לא תמצית בטעם רום!
להגשה
יוגורט טבעוני (אני השתמשתי ביוגורט שהכנתי מחלב קוקוס), או שמנת חמוצה טבעונית, סומק, קליפת לימון מגורדת, קרקרים עם סלק, או חטיף צ'יפס עם סלק (Tera למשל)
הכנה
מרסקים בבלנדר סלק ושיני שום עד לקבלת מחית
מוסיפים קוביות קרח ומעבדים עד שהקרח מרוסק לחלוטין
מוסיפים מים, חלב קוקוס, מלח, גרידת לימון, תבלינים ורום ומעבדים עוד מספר שניות, בודקים סמיכות ומוסיפים מים בהדרגה במידת הצורך. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
מוזגים לכוסות יין או קערות מרק, זולפים בעדינות שמנת חמוצה טבעונית או יוגורט טבעוני, בוזקים מעל סומאק וקליפת לימון מגורדת. מגישים עם חטיפי צ'יפס סלק ו/או קרקרים עם סלק.
טיפים והארות
אם אין קרח, מוסיפים עוד מים קרים – אך מומלץ לצנן לפחות שעתיים במקרר.