Go Back
מתכון לבלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד
מתכון
בלינצ'ס הונגרי במלית פרג ובציפוי רוטב שוקולד
בשונה מהחביתיות הצרפתיות ששומרות על גיזרה דקיקה, ההונגרים מעדיפים את שלהם, איך להגיד את זה בעדינות - Al Dente - חביתיות בשרניות שאפשר לנעוץ בהן שיניים בכיף.
מגלגלים אותן עם מלית פרג וקרם קוקוס מופרד, יוצקים רוטב שוקולד מעל ומגישים עם פירות חתוכים כמו תות שדה או קיווי.
קבלתם קינוח מרשים וקל הכנה! תיהנו ❣️
הדפסה Pinterest

כלים וגאדג'טים

סט כפיות עיצוב
מרכיבים
  
6-10 חביתיות (תלוי בגודל)
    חביתיות
    • 250 גרם קמח כוסמין לבן 2 כוסות + 1.5 כפות
    • ⅓2 כוסות מים
    • 2 כפות אבקת סוכר או סוכר רגיל
    • 1 כף שמן
    • ¼ כפית אבקת אפייה
    • קמצוץ מלח
    מלית פרג
    • 100 גרם פרג טחון
    • ½ כוס סוכר
    • ½ כוס מים
    • 1 כף חמאה טבעונית
    • 4-5 כפות קרם קוקוס מופרד (קר מהמקרר) לפי הטעם ומידת האווריריות הרצויה
    רוטב שוקולד
    • 45-50 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
    • 2 כפות שמן קוקוס מזוקק (לא כבישה קרה!)
    • קמצוץ מלח
    להגשה
    • פירות טריים חתוכים: תות שדה, קיווי
    הכנה
     
    מלית פרג
    • שמים בסיר קטן או בקלחת פרג מים וסוכר; מבשלים על להבה בינונית גבוהה עד שהמים מתנדפים. מסירים מהאש.
    • מוסיפים חמאה טבעונית, מערבבים היטב ומניחים לתערובת להצטנן לטמפרטורת החדר.
    חביתיות
    • שמים את כל המרכיבים בבלנדר ומפעילים עד שמתקבלת תערובת אחידה. צריכה להתקבל תערובת מעט סמיכה אך עדיין נוזלית. אם סמיך מדי מוסיפים מעט מים בהדרגה.
    • מעבירים לכלי כלשהו ומניחים לתערובת לנוח כחצי שעה בטמפרטורת החדר.
    • מחממים מחבת נון סטיק מאיכות מעולה, אין צורך לשמן את המחבת.
    • יוצקים למרכז המחבת החמה ⅓-½ כוס מהבלילה. מטים מעט את המחבת לפיזור אחיד של הבלילה. מתטגנים עד שמתחיל להשחים. אין צורך להפוך את החביתית. מעבירים לצלחת ומטגנים את שאר החביתיות. עוטפים בפלסטיק נצמד או במגבת כדי לשמור על החום.
    רוטב שוקולד
    • שמים בכלי מתאים למיקרוגל קוביות שוקולד, שמן קוקוס ומלח; מבשלים בעוצמה של כ- 50%; למשך כדקה. מוציאים ומערבבים. צריכה להתקבל תערובת חלקה; אם יש צורך מחזירים למיקרו לעוד כמה שניות.
    להגשה
    • מוסיפים למלית הפרג את קרם הקוקוס המופרד והקר ומערבבים היטב.
    • מניחים בערך כף מהמלית בקצה של כל חביתית ומגלגלים.
    • מניחים את הבלינצ'ס על צלחת הגשה, מזלפים עליהם רוטב שוקולד; אפשר לזלף רוטב שוקולד (בנדיבות) גם על הצלחת.
    • מקשטים בפירות חתוכים ומגישים.
    טיפים והארות
    הקרדיט לרוטב השוקולד שייך ל America Test Kitchen
    אולי יעניין אתכם גם:
     
    Click here to add your own private notes.
    ?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory