מתכון
סלופי ג'ו טבעוניפצצת חלבון בלחמניה: קולים קלות לחמנית כוסמין או המבורגר, מורחים במיונז טבעוני וסרירצ'ה, מניחים רצועות של חביתת מונג דאל בשרנית, מכסים בחסה מסולסלת או רוקט, ומעל הכל מערימים בנדיבות תערובת טחון מהצומח בתוספת פלפל אדום ובצל שמתובלת באופן מושלם ומבושלת קצרות על המחבת. ביס אחד ואתם בפנים!
Save
מרכיבים
- ½ קילו מסה של בי פרי BeeFree שמכינים לפי ההוראות או טחון מהצומח אחר
- 1 בצל קצוץ דק
- ½ פלפל אדום קצוץ דק דק רצוי במעבד מזון או קוצץ חשמלי אחר
- ¼ כוס קטשופ או לפי הטעם
- 1 כף רוטב סרירצה מיו או רוטב צ'ילי לפי הטעם
- 1 כפית סוכר חום
- 1 כפית ממרח חרדל
- ½ כפית עשן נוזלי
- ¼ כפית ראס אל חנות
- ¼ כפית אבקת שום
- ¼ כפית אבקת בצל
- ¼ כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 4 לחמניות כוסמין ארוכות חצויות לאורך או 6 לחמניות המבורגר חצויות לרוחב
- 4 יחידות חביתת מונג דאל בקוטר של כעשר ס"מ כל אחת אופציונלי
- עלי חסה מסולסלת, או עלי רוקט
למריחה
- מיונז טבעוני
- רוטב סרירצ'ה מיו או כל רוטב חריף אחר
הכנה
- מערבבים את המסה המוכנה של הבי פרי עם פלפל אדום קצוץ. אפשר להחליף בכמות זהה של טחון מהצומח כמו ביונד, וונדרס וכדומה.
- מחממים מחבת רחבה על להבה בינונית, מוסיפים כף שמן ואת הבצל הקצוץ, מנמיכים ללהבה בינונית נמוכה ומטגנים עד שהבצל מתחיל להתקרמל.
- מוסיפים למחבת את תערובת הבי פרי עם הפלפל האדום, מגבירים להבה, ומבשלים תוך כדי ערבוב מספר דקות עד שהתערובת מתחילה להשחים. מנמיכים להבה, מוסיפים קטשופ, סרירצ'ה, חרדל, סוכר, עשן נוזלי ותבלינים. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפני הטעם.
- מבשלים במשך כעשר דקות ומערבבים מדי פעם. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- בינתיים אפשר להכין את החביתה הטבעונית. (בתמונה יש חביתת מונג דאל מושלמת – מתכון בקרוב)
- להגשה:
- קולים את הלחמניות זמן קצר, מורחים מעט מיונז טבעוני ומזלפים רוטב סרירצ'ה לפי הטעם.
- חוצים לשניים חביתה טבעונית ומסדרים לאורך הלחמניה, מכסים בחסה מסולסלת או בעלי רוקט ועורמים מעל את תערובת הבי-פרי – תהיו נדיבים עם עצמכם 😊
- אם רוצים להרגיש ממש בבית קפה – עוטפים בנייר עטיפה לסנדוויצ'ים וטורפים בלי בושה.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory