מתכון
עוגת מוס גבינה שוקולד לבן ואוריאו טבעוניבסיס העוגה מורכב מעוגיות אוריאו טחונות, מעליו יושב קרם-מוס קליל של גבינות טבעוניות ושוקולד לבן טבעוני, ממעל ציפוי פירורי אוריאו כשעוגיות אוריאו שלמות חותמות בפסגה את היצירה.
כלים וגאדג'טים
תבנית קפיץ 20-21 משומנת היטב
שקף לעוגה ברוחב של 8 ס"מ ובאורך של 24-25 ס"מ
מרכיבים
בסיס אוריאו
- 1 חבילה עוגיות אוריאו 176 גרם
- 1 כף חמאה טבעונית
קרם גבינה
- 2 גביעי גבינת שמנת משו משו
- 1 גביע ממרח סויה 9% של אלטרנטיב
- 50 גרם חמאה טבעונית רבע כוס
- ¼ כוס סוכר לפי הטעם
- 1 כפית תמצית ווניל
- ¼ כפית מלח
- 100 גרם שוקולד צ'יפס לבן טבעוני
- ¼ כוס חלב שבולת שועל
- 1 חבילה אינסטנט פודינג ווניל 80 גרם
- 1 מיכל שמנת צמחית לקצפת (כמו ריץ') 250 מ"ל
- ½ כוס חלב שבולת שועל
ציפוי
- ½ חבילה עוגיות סנדוויץ אוריאו (במלית קרם שוקולד או ווניל) - לפירורים 88 גרם
- ½ חבילה עוגיות סנדוויץ' אוריאו (במלית קרם שוקולד או ווניל) - לקישוט מעל הציפוי 88 גרם
- אבקת סוכר לקישוט
הכנה
תחתית
- מרפדים את תחתית התבנית בנייר עטיפה ומשמנים אותו קלות.
- מניחים שקף על הדופן הפנימית של התבנית.
- שמים במעבד מזון חבילה של אוריאו וטוחנים עד שמתקבלים פירורים דקים, מוציאים לקערה, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שאחיד. מרפדים בבצק את תחתית התבנית ומהדקים בעזרת הידיים.
קרם גבינה
- שמים בקערה עמוקה גבינות, חמאה, סוכר, תמצית ווניל ומלח, מקציפים במיקסר עד שאחיד.
- ממיסים במיקרו שוקולד צי'פס ורבע כוס חלב שבולת שועל, מערבבים היטב, מוסיפים לקערה ומקציפים עד שמתאחד עם הגבינות.
- בקערה נפרדת מקציפים אינסטנט פודינג, שמנת להקצפה וחצי כוס סוכר (מוסיפים בהדרגה, לפי הטעם). מעבירים רבע מכמות הקצפת לקרם הגבינה ומקציפים או מערבבים היטב. את יתר הקצפת מקפלית לתערובת בעזרת מרית.
- מורחים את קרם הגבינה על תחתית האוריאו ומיישרים בעזרת מרית. מכסים את התבנית בנילון נצמד ושולחים למקרר למשך שעה.
ציפוי
- טוחנים במעבד מזון חצי חבילת אוריאו (88 גרם) עד שמתקבלים פירורים דקים.
- מוציאים את העוגה מהמקרר - מפזרים מעל באופן שווה את פירורי האוריאו ומהדקים בעדינות.
- מקשטים בעוגיות אוריאו; ליצירת מראה מושלג, מפזרים מעט אבקת סוכר על העוגיות.
- מכסים בנילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה.
טיפים והארות
לאחר צינון העוגה למשך הלילה מתקבלת עוגה במרקם קרמי עדין. אם רוצים במרקם יציב יותר מכניסים את העוגה למקפיא למשך מס' שעות. מוציאים כחצי שעה לפני ההגשה.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory