מתכון
עוגיות שקדים ותפוז טבעוניות ללא גלוטןעוגיות קלילות עם שישה מרכיבים בלבד; קריספיות בחוץ, רכות בפנים, קלות הכנה וממכרות; מערבבים חומרים, אופים זמן קצר, מצננים וזוללים. נסו לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר 😉
כלים וגאדג'טים
מרכיבים
מתקבלות כ- 30 עוגיות
- ⅓ כוס מי חומוס מפחית
- ¾ כוס סוכר
- גרידת תפוז מתפוז אחד או ½-1 כפית תמצית תפוז טהורה של מקורמיק
- 3 כוסות קמח שקדים בערך 300 גרם
- 3 כפות קמח תפוחי אדמה
- ½ כפית אבקת אפייה
הכנה
- מחממים תנור ל 160 מעלות צלזיוס, 320 פרנהייט
- בקערה בינונית טורפים היטב מי חומוס, סוכר, וקליפת תפוז
- מוסיפים קמח שקדים, קמח תפוחי אדמה ואבקת אפייה ומערבבים עד לאיחוד מלא, אפשר ורצוי לערבב עם ידיים מעט רטובות.
- מרפדים תבנית בנייר אפיה.
- בעזרת כף לעוגיות/גלידה בקוטר 3-3.5 ס"מ קורצים כדורי עוגיות (בערך 30 יחידות) ומניחים אותן על התבנית במרווחים שווים. או חותכים חתיכות מהבצק ומכדררים בכפות הידיים.
- אופים במרכז התנור 15-18 דקות – לאחר כשמונה דקות מסובבים את התבנית כדי לקבל אפייה שווה.
- העוגיות מוכנות כשהן טיפהל'ה מזהיבות, מתרחבות ומשחימות מעט בתחתית ורכות למגע. מוציאים ומצננים בתבנית לטמפרטורת החדר. מתקבלות עוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.
- שומרים בכלי אטום.
טיפים והארות
אפשר להכין את העוגיות מיד לאחר הכנת הבצק, ואפשר גם לכסות ולהשאיר במקרר למשך מספר שעות או לילה.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory