מתכון
מאפינס אגסים ושוקולד צ'יפס טבעוניאגסים ושוקולד יוצרים יחד חיבור מעולה; הם משלימים זה את זה הן בטעם והן במרקם; מערבבים את החומרים הרטובים, מוסיפים קוביות אגסים ושוקולד ציפס, מבליעים פנימה את תערובת הקמח עם התבלינים ו- היידה לתנור. מתקבלים מאפינס רכים ואוריריים שהולכים נהדר עם הקפה וסוגרים את הפינה כשמתחשק לנו משהו מתוק🍐🍐🍐😋❣
Save
מרכיבים
יבשים
- 2 כוסות קמח כוסמין לבן
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית סודה לשתייה
- ½ כפית ג'ינג'ר טחון
- ¼ כפית משייה (מייס) טחונה אופציונלי
- ½ כפית הל טחון
- ¼ כפית מלח
רטובים
- ¾ כוס חלב צמחי לא ממותק שקדים או סויה
- 1 כפית חומץ תפוחים
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס שמן זית
- 3 כפות חמאת שקדים או טחינה
- 1 כפית תמצית ווניל טהורה
- 150 גרם קוביות קטנות של אגסים טריים או מוקפאים בגודל של 0.6 - 1 ס"מ
- ½ כוס שוקולד צ'יפס
הכנה
- מחממים תנור לחום של 160 °C
- משמנים בשמן זית תבנית 12 שקעים או מרפדים במנג'טים מנייר או מסיליקון* (הערה בסוף המתכון
- מנפים לקערה גדולה קמח, מוסיפים אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, ג'ינג'ר, הל ומייס. מערבבים במטרפה ומניחים בצד
- בקערה בינונית טורפים חלב עם חומץ תפוחים; מוסיפים סוכר, שמן זית, חמאת שקדים ותמצית ווניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים קוביות אגסים ומערבבים היטב, מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים היטב.
- מוסיפים בהדרגה את היבשים לרטובים עד שייבלעו בתערובת.
- מעבירים את הבלילה לתבנית השקעים המשומנת.
- מכניסים לתנור ואופים 35-40 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- מצננים את העוגה על רשת לחלוטין לפני שמחלצים את המאפינס מהתבנית ומגישים.
טיפים והארות
* אם מרפדים את תבנית השקעים במנג'טים מסיליקון מברישים אותם במעט שמן זית - בעיקר את התחתית. לאחר שהמאפינס הצטננו לחלוטין, חשוב לחלץ אותם מהסיליקון כדי שלא יצברו לחות.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory