Go Back
–+ servings
מתכון
מרק קרם קישואים טבעוני
מאחורי המראה הבנאלי והחיוור של הקישואים מסתתרת תכונה מופלאה: כשטוחנים אותם, הם מניבים מרקם קרמי קטיפתי, ממש כאילו הוספנו לו תועפות שמנת; למרק הקלאסי שמורכב מבצל, סלרי ושום, מצטרפים אורגנו ורוזמרין טריים. להגשה, בוזקים פקאנים קצוצים וקלויים, שטוחל'ה (בייגלה שטוחים), עגבניות מיובשות-לחות קצוצות ועלי אורגנו. מגררים מעל פרמזן טבעוני ומתמכרים😋❣️
Save
הדפסה Pinterest
6
מרכיבים
  
  • ¼ כוס שמן זית
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 1 מקל סלרי קצוץ
  • 3-4 שיני שום כתושות
  • 2 ענפי אורגנו טרי – עלים בלבד
  • 1 ענף קטן רוזמרין טרי – עלים בלבד
  • 900 גרם קישואים בהירים, שטופים וחתוכים לקוביות גדולות של כ- 4 ס"מ לא לקלוף את הקישואים!
  • 750 מ"ל מים
  • מלח, פלפל שחור לפי הטעם
להגשה
  • פקאנים קלויים וקצוצים, בייגלה (שטוחל'ה),עגבניות מיובשות קצוצות, אורגנו טרי, פרמזן טבעוני אני השתמשתי בעגבניות מיובשות "לחות" באריזת ואקום
הכנה
 
  • מחממים שמן זית.
  • מוסיפים בצל ומטגנים עד ששקוף.
  • מוסיפים סלרי ושום ומטגנים מספר שניות.
  • מוסיפים אורגנו ורוזמרין ומטגנים מספר שניות.
  • מוסיפים את קוביות הקישואים ומטגנים תוך ערבוב 1-2 דקות.
  • מוסיפים מים, מלח ופלפל ומערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כחצי שעה עד שהקישואים מתרככים.
  • טוחנים את המרק בבלנדר מוט, טועמים מתקנים תיבול במידת הצורך.
להגשה
  • מוזגים את המרק לקערות, מפזרים בייגלה או פקאנים קצוצים, עגבניות מיובשות ועלי אורגנו טרי.
  • מגררים מעל פרמזן טבעוני ומגישים.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory