מתכון
ריבועי בצק עלים עם נקטרינה וגבינת "עיזים"צירוף מטורף של טעמים שיוצר פיצוץ בפה; מפזרים חתיכות גבינת "עיזים" טבעונית על ריבוע בצק עלים, מניחים פרוסות דקות של נקטרינה, בוזקים תערובת סוכר ותבלינים, מפזרים פיסטוקים ונגיעה של שמן זית ושולחים לתנור להשלים את המלאכה. מגישים עם גלידת ווניל טבעונית, לוקחים ביס, פותחים עיניים גדולות וזוללים מיד.
מרכיבים
ארבע מנות
- 4 ריבועי בצק עלים מופשרים למחצה בגודל של כ- 9 ס"מ על 10 ס"מ
- 4 פרוסות גבינה בסגנון עיזים של ממה קיו
- 1 נקטרינה צהובה, מעט בשלה או אפרסק
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כף סוכר קנים
- קמצוץ מלח
- קמצוץ צ'ילי גרוס
- קמצוץ הל טחון
- קמצוץ ג'ינג'ר טחון
- 1-2 כפות פיסטוקים קלויים ומומלחים, קצוצים
- שמן זית להברשה
להגשה
הכנה
- מחממים תנור ל- 200 מעלות צלזיוס
- בעזרת סכין יוצרים חתכים לא עמוקים בכל ריבוע בצק עלים במרחק של קצת פחות מס"מ מהשוליים - ראו תמונה
- מפוררים את גבינת העיזים (פרוסה לכל ריבוע) ומפזרים באופן שווה על כל ריבוע של בצק עלים, מקפידים לא לצאת מהמסגרת שיצרנו קודם בעזרת הסכין.
- חוצים את הנקטרינה לשתיים בעזרת סכין, מוציאים את הגלעין, פורסים לפרוסות דקות ומיד מברישים את הפרוסות במיץ לימון למניעת השחרה. מברישים בשמן זית.
- מסדרים שש פרוסות על כל ריבוע באופן שיחפפו מעט זו את זו שלוש פרוסות מכל צד.
- מערבבים בקערה קטנה סוכר, צי'לי גרוס, מלח, ג'ינג'ר טחון והל טחון ובוזקים מעל הנקטרינות, מפזרים מעל פיסטוקים קצוצים.
- מברשים או מרססים הכל בשמן זית. להשחמת השוליים - מרססים גם אותם בשמן זית.
- מניחים על תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה, מכניסים למרכז התנור ואופים כ- 20 דקות עד שהבצק תופח והנקטרינות מזהיבות יפה.
- מגישים חם עם כדור גלידה ווניל מעל, לוקחים ביס ופותחים עיניים גדולות😋❣️
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory