מתכון
בלינצ'ס גבינה ואוכמניות טבעונימכינים חביתיות לבלינצ'ס, מכינים רוטב אוכמניות. מורחים על הבלינצ'ס תערובת גבינה המורכבת מממרח סויה,סוכר, תמצית ווניל ולימון, שמים כף או שתיים של רוטב אוכמניות במרכז, מגלגלים ומזלפים עוד מרוטב האוכמניות מעל. כמה קל ככה טעים!
מרכיבים
6-10 חביתיות - תלוי בגודל
חביתיות
- 250 גרם קמח כוסמין לבן 2 כוסות + 1.5 כפות
- ⅓2 כוסות מים
- 2 כפות אבקת סוכר או סוכר רגיל
- 1 כף שמן
- ¼ כפית אבקת אפייה
- קמצוץ מלח
רוטב אוכמניות
- 300 גרם אוכמניות מוקפאות רצוי בשקית ולא במגש זה בערך 2 כוסות
- ⅓ כוס אבקת סוכר עם ווניל או אבקת סוכר רגילה
- ½1-1 כפיות עמילן תירס אני השתמשתי ב1.5 אך אם רוצים פחות סמיך מספיק 1 כפית בלבד
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף חמאה טבעונית אופציונלי
מלית גבינה
- 1 גביע ממרח סויה של אלטרנטיב 250 גרם
- 2-3 כפות סוכר או סירופ מייפל לפי הטעם
- ½ כפית תמצית ווניל
- ½ כפית גרידת לימון אופציונלי, לפי הטעם
הכנה
חביתיות
- שמים את כל המרכיבים בבלנדר ומפעילים עד שמתקבלת תערובת אחידה. התערובת צריכה להיות מעט סמיכה אך עדיין נוזלית. אם סמיך מדי מוסיפים מעט מים בהדרגה.
- מעבירים לכלי כלשהו ומניחים לתערובת לנוח כחצי שעה בטמפרטורת החדר.
- מחממים מחבת נון סטיק מאיכות מעולה, אין צורך לשמן את המחבת.
- יוצקים למרכז המחבת החמה ⅓-½ כוס מהבלילה. מטים מעט את המחבת לפיזור אחיד של הבלילה. מטגנים עד שמתחיל להשחים. אין צורך להפוך את החביתית. מעבירים לצלחת ומטגנים את שאר החביתיות. עוטפים בפלסטיק נצמד או במגבת כדי לשמור על החום.
רוטב אוכמניות
- מכניסים את כל החומרים לסיר.
- מביאים לרתיחה על להבה בינונית נמוכה.
- מבשלים עד שהאוכמניות מתחילות להתפרק - כ 4 דקות. מסירים מהאש ומצננים.
מלית גבינה
- מערבבים בקערה ממרח סויה, סוכר, תמצית וניל וגרידת לימון
להגשה
- מורחים כף או שתיים מתערובת הגבינה על כל חביתית, משאירים שוליים נקיים.
- שמים לאורך מרכז הבלינצ'ס בערך כף של רוטב האוכמניות ומגלגלים.
- יוצקים מעל הבלינצ'ס עוד מרוטב האוכמניות ומגישים.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory