שמים במעבד מזון את כל מרכיבי הבצק ומעבדים עד שמתכדרר לכדור (או כדוריים)
מרפדים בבצק את התבנית - תחתית ודפנות; דוקרים את הבצק במזלג.
אופים 12-15 דקות עד שמזהיב יפה. מוציאים ומצננים על רשת.
קרם פטיסייר פיסטוק
שמים בבלנדר חזק את כל מרכיבי הקרם ומעבדים מספר דקות עד שמתקבל קרם חלק לחלוטן; טועמים ומוסיפים סירופ מייפל במידת הצורך (בד"כ לא צריך - הקרם מתוק מספיק).
מעבירים את הקרם לסיר קטן, רצוי בעל תחתית עבה ומבשלים על להבה בינוית, תוך ערבוב מתמיד עד שהקרם מבעבע. מסירים מהאש ומצננים.
מורחים את הקרם מעל הבצק האפוי שהצטנן.
בוזקים את הפיסטוקים הקצוצים מעל הקרם, מכסים בפלסטיק נצמד ושולחים למקרר לחצי שעה לפחות להתייצבות. מגישים קר או בטמפרטורת החדר (בתנאי מזגן - כן?)