מתכון
בייקון טבעוני מטופוהטעם הנפלא לא מסגיר את קלות ההכנה! לבייקון הזה יש שילוב של רכות וקריספיות בו זמנית, דבר שהופך אותו אידיאלי כתוספת למנות טבעוניות רבות כמו ספגטי קרבונרה, סנדוויץ, פיצה, בורגר, ביצת עין ואגז בנדיקט. ואם כל זה לא מספיק - אפשר להכין אותו מספר ימים מראש!
מרכיבים
- 150 גרם טופו מנוקז מנוזלים חצי חבילה
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות סירופ מייפל
- 1 כף פתיתי שמרי בירה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית עשן נוזלי
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- ½ כפית אבקת בצל
- ½ כפית אבקת שום
הכנה
- חותכים את הטופו לקוביות של 1 ס"מ או לפרוסות דקות בעובי של כ- 3מ"מ
- מערבבים היטב את כל חומרי המרינדה בקערה ומעבירים למיכל אחסון אטום
- מוסיפים את הטופו, משקשקים ו/או הופכים את המיכל מדי פעם. רצוי להשרות למשך הלילה לספיגת טעמים - או לפחות לשעה.
- מחממים תנור ל- 160 מעלות צלסיוס; מרפדים תבנית אפייה שטוחה בנייר אפייה, מפזרים את קוביות הטופו; מעל הטופו מפזרים עוד מהמרינדה.
- אופים במשך כ- 20 דקות בתנור עד שמשחים ומעט קריספי; להשגיח שלא יישרף, אחרי כעשר דקות בערך - לבדוק מה המצב - ולתת להם צ'פחת ערבוב קלה.
- כשמוכן - להוציא ולתת להצטנן כחמש דקות - כדי שיהיה קריספי במלוא הדרו.
טיפים והארות
אפשר להשאיר את הטופו במרינדה עד שבוע ימים - הטעם של הבייקון ישתבח.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory