עוגיות חמאה ושקדים טבעוניות – בגרסה ביתית ומפנקת 🌿✨

מחממים תנור ל- 165 מעלות צלזיוס - 325 פרנהייט
מרפדים שתי תבניות אפייה של התנור בנייר אפייה.
מערבבים: חמאה, סוכר, תמצית ווניל ותמצית חמאה טבעונית.
מוסיפים קמח, קמח שקדים, שקדים קצוצים, קוקוס, עמילן תירס, מלח, אבקת אפייה. ומערבבים עד שנוצר בצק חלק.
יוצרים עוגיות בעזרת כף עוגיות בקוטר של כ 3 ס"מ, מגלגלים לכדור בכפות הידיים, משטחים קלות בעזרת האצבעות, ומניחים על התבניות. מקפידים להשאיר מרווח של כ-5 ס"מ או קצת יותר בין כל עוגייה כדי שיהיה לה מקום להתפשט בזמן האפייה.
אופים במרכז התנור, תבנית אחת בכל פעם, כ- 18 דקות עד שהעוגיות מזהיבות ומתייצבות מעט. העוגיות עדיין רכות ואולי נראות כאילו הן עדיין לא מוכנות - לאחר כמה דקות של צינון הן יהפכו פריכות.
משאירים את העוגיות בתבנית למשך כחצי שעה עד שיצטננו מעט, לאחר כן מומלץ להוציא מהתבנית ולהניח על רשת לצינון מלא למשך שעה לפחות.
שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.