מתכון
מרק קרם תפוחי אדמה עם כרישה ומרווהרגע לפני שהחורף נמס, קבלו מרק סמיך, מפנק ומשביע – עם ניחוח מרווה שמחבק את הנשמה.עשוי מרכיבים זמינים, קל להכנה, מושלם לארוחת ערב חורפית או לתחילת ניקיונות הפסח 😉הכינו מראש מנה כפולה – לא תצטערו.
Save
מרכיבים
- 3 כפות שמן
- 3 כרישות בינוניות, מנוקות ופרוסות דק חלק לבן וירוק בהיר בלבד
- 2 קישואים עם קליפה בהירה, שטופים וחתוכים לקוביות אין צורך לקלף
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 12-16 עלי מרווה טריים קצוצים להוסיף לפי הטעם
- ½ כפית טימין מיובש
- 2 עלי דפנה
- 8 גרגרי פלפל אנגלי
- 4 שיני שום קלופות וכתושות אם אתם אוהבים שום כמוני - אפשר להוסיף :)
- 4-6 כוסות מים בהתאם לדרגת הסמיכות הרצויה
- 1 כפית אבקת ירקות אורגנית אופציונלי
- מלח, פלפל לבן, אגוז מוסקט לפי הטעם
- 1 כוס חלב שבולת שועל
להגשה
- עלי מרווה קצוצים, שמן זית, קרוטונים
הכנה
- מחממים את השמן בסיר למרק, מוסיפים את הכרישות ומאדים על להבנה בינונית, תוך ערבוב מידי פעם חמש דקות - עד שהכרישה מתרככת מעט.
- מוסיפים שום ומרווה ומערבבים כמה שניות עד שמפיץ ריח. מוסיפים את הקישואים ומקפיצים דקה שתיים.
- מוסיפים תפוחי אדמה, ארבע כוסות מים, אבקת ירקות, טימין, קמצוץ פלפל לבן, אגוז מוסקט ומלח לפי הטעם. שמים את עלה הדפנה וגרגרי פלפל אנגלית בשקית בד קטנה, סוגרים ומוסיפים לסיר.
- מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה על להבה גבוהה, מנמיכים להבה ומבשלים כחצי שעה עד שתפוחי האדמה מתרככים. מוסיפים חלב שבולת שועל, מערבבים היטב. מוציאים מהסיר את השקית עם עלה הדפנה והפלפל האנגלי.
- טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד שמתקבלת תערובת חלקה לחלוטין, אם המרק סמיך מדי מוסיפים לו מים רותחים עד שמתקבלת דרגת הסמיכות הרצוייה. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
להגשה
- מוזגים את המרק לצלחות, מפזרים עלי מרווה קצוצים, מזלפים שמן זית ומוסיפים קרוטונים.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory