Go Back
–+ servings
מתכון
חזה עוף טבעוני בפטריות וברנדי
מסוג המנות המושלמות האלה שמתאימות כמעט לכל אירוע: כמנה חגיגית או מנה שמכינים בזריזות כשחוזרים מיום עבודה. מגישים עם פירה תפוחי אדמה, מוזגים בנדיבות מהרוטב ,ומקשים בעלי מיקרו בזיליקום, פטרוזיליה או עירית קצוצה.
Save
הדפסה Pinterest
3
מרכיבים
  
  • 6 יחידות חזה עוף בגריל טבעוני כמו של טבעול במצב מופשר או מופשר למחצה.
  • 1 סלסלה סלסלה פטריות פרוסות שמפיניון או פורטבלו קטנות (200 גרם) מכונות גם בשם קרמיני - אלה שמופיעות כחלק מהצמד חמד)
  • 4 כפות שמן זית
  • 1-2 שיני שום כתושות – לפי הטעם.
  • 1 שקית רוטב פטריות אני שמתי רוטב פטריות של "קנור" (לא ממומן)
  • 1 כוס מים
  • ¼ כוס ברנדי
  • 1 כפית תערובת תיבול איטלקי לפי הטעם
  • ½ כפית טימין מיובש לפי הטעם
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
להגשה
  • פירה תפוחי אדמה
  • עלי מיקרו בזיליקום, פטרוזיליה או עירית קצוצה
הכנה
 
  • מחממים את השמן במחבת רחבה או סוטאז, מוסיפים שום כתוש ומערבבים מספר שניות עד שמפיץ ריח.
  • מוסיפים פטריות ומקפיצים על להבה בינונית גבוהה מספר דקות עד שהפטריות מצטמצמות מעט.
  • מוציאים את הפטריות מהמחבת ושומרים בצד.
  • מוסיפים למחבת את הברנדי ומבשלים עד שהברנדי מצטמצם מעט.
  • מערבבים בקערה קטנה את תוכן שקית רוטב הפטריות עם כוס מים ומוסיפים למחבת, מוסיפים את התבלינים ומלח לפי הטעם ומערבבים היטב. מבשלים על להבה בינונית תוך ערבוב מדי פעם עד שהרוטב מסמיך מעט. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  • מוסיפים את העוף הטבעוני למחבת והופכים אותו בעזרת מלקחיים כך שיצופה ברוטב מכל הצדדים. מוסיפים גם את הפטריות בין נתחי העוף ומעט מעליו; מגבירים ללהבה בינונית, מבשלים עד שהרוטב מתחיל לבעבע; מכסים, מנמיכים ללהבה בינונית נמוכה (בעבוע קל) ומבשלים מספר דקות.
  • מניחים את נתחי העוף על מצע של פירה תפוחי אדמה. מוזגים מעט מהרוטב על הפירה ועל נתחי העוף. בוזקים מעל עלי מיקרו בזיליקיום, פטרוזיליה או עירית קצוצה ומגישים.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory