מתכון
צזיקי עיזים טבעוניהמטבל / ממרח המעולה הזה מקבל פה שדרוג של גבינת עיזים טבעונית, יוגורט טבעוני ושפע עשבי תיבול. הצזיקי הוא מרכיב חובה בגירוס, מושלם לצד עלי גפן, מאפים מלוחים שונים כמו בורקס וסיגרים, או למריחה וכמטבל לקרקרים, מקלות גריסיני וירקות חתוכים - כמעט הכל הולך עם צזיקי - יאסו!
Save
מרכיבים
- 3 מלפפונים בינוניים וטריים עם הקליפה לא לקלוף!
- 160 גרם גליל גבינה בסגנון עיזים של מאמא קיו חבילה אחת
- 450 גרם יוגורט טבעוני של אלטרנטיב 3 מיכלים
- 2-3 כפות שמיר קצוץ לפי הטעם
- 2-3 כפות נענע קצוצה לפי הטעם
- 2 שיני שום כתושות
- ½ כף מיץ לימון לפי הטעם
- 1 כפית חומץ תפוחים
- 2 כפות שמן זית
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
להגשה
- נענע, שמיר, זיתים שחורים, פלפל אדום חריף, שמן זית
- אפשר להוסיף את המנה לגירוס (שווארמה יוונית), להגיש עם עלי גפן, בורקס, סיגרים, או כמטבל לירקות חתוכים.
הכנה
- שמים בקערה בינונית את גבינת העיזים ומועכים אותה בעזרת מזלג.
- שוטפים את המלפפונים אך משאירים את הקליפה. חותכים את הקצוות ומסלקים אותם, מגררים במגרדת גסה.
- סוחטים היטב את המלפפונים מנוזלים, אפשר לעשות זאת בידיים, או בעזרת שקית בד להכנת חלב אגוזים. מעבירים לקערה עם גבינת העיזים. (ראו הערה)
- מוסיפים לקערה יוגורט, נענע, שמיר, שום, שמן זית, מיץ לימון, חומץ תפוחים, מלח ופלפלל; מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- מעבירים למיכל אטום ושומרים במקרר. טעמו של הצזיקי משתבח למחרת ההכנה.
להגשה
- מעבירים את הצזיקי לצלחת הגשה, מקשטים בנענע/שמיר, זיתים שחורים ופלפל חריף, מזלפים מעט שמן זית ומגישים.
- הצזיקי מעולה בגירוס (מתכון בקרוב), כמטבל לעלי גפן, ירקות חתוכים, לגריסיני וקרקרים, כתוספת למאפים מלוחים ומה לא.
טיפים והארות
- את המים שהצטברו מסחיטת המלפפונים אפשר להוסיף לשייקים, או לבקבוק מי השתייה האישי.
- הצזיקי נשמר במקרר כשבוע.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory