מתכון
טופו עם ירקות בתנור ולימון כבושקוביות טופו, בטטה, זוקיני, פלפל אדום, עגבניות שרי, בצל ושום נכנסים יחד לתבנית – יחד עם שמן זית, תבלינים ולימון כבוש שמקפיץ את הכול. אחרי חצי שעה בתנור מתקבלת מנה טבעונית עשירה בטעמים, שמפתיעה עם ניחוח של פילה דג אפוי – בלי דג בכלל. מגישים עם אורז או קינואה – ויש לכם ארוחה שלמה, טעימה ומרשימה במינימום עבודה. 😋
Save
מרכיבים
- 300 גרם טופו חתוך לקוביות
- 1 בצל חתוך לרבעים ופרוס
- 2 קישואים זוקיני ירוק כהה חתוכים לקוביות גדולות
- 3 פלפלונים אדומים מתוקים פרוסים לטבעות (או פלפל גדול חתוך לקוביות
- ¼ פלפל ירוק חריף קצוץ דק
- בטטה – חתוכה לקוביות
- 3 שיני שום פרוסות לרוחב
- 10 עגבניות שרי חצויות
מרינדה
- 1 כף פפריקה מתוקה או מעושנת
- ½ כפית כורכום טחון
- ½ כפית כמון טחון
- ½ כפית כוסברה טחונה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 3 שיני שום כתוש
- ¼ כוס שמן זית
- 2 כפות לימון כבוש
- ½ כפית עשן נוזלי אופציונלי
ציפוי
- חופן עלי כוסברה טריים
- 2 כפות צנוברים
הכנה
- מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומניחים בצד
- מדליקים תנור למצב טורבו 190 מעלות.
- שמים את הטופו והירקות בקערה גדולה.
- מערבבים את חומרי המרינדה היטב בקערה קטנה.
- מוסיפים את המרינדה לקערה עם הטופו והירקות ומערבבים טוב טוב.
- מעבירים לתבנית תנור המרופדת בנייר אפייה ומשטחים יפה יפה.
- מפזרים חופן עלי כוסברה טריים.
- מפזרים בנדיבות צנוברים.
- מכסים בנייר אפייה, אופים בתנור עשרים דקות.
- מסירים את נייר האפייה ואופים כעשר דקות נוספות, עד שמתרכך ומשחים יפה.
- מגישים על מצע של אורז לבן.
- תיהנו ובתיאבון❣
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory