מתכון
קציצות קינואה וכרובית עם רוטב בוטניםקציצות מזינות של קינואה וכרובית עם גזר, אפונה ותיבול בסגנון אסייאתי; הקציצות אפויות בתנור ומוגשות עם רוטב בוטנים פיקנטי שמכינים בזריזות.😋❣
Save
מרכיבים
כמות של שש עשרה קציצות
קינואה
- ½ כוס קינואה
- ¾ כוס מים
- ½ כף שמן
- ¼ כפית מלח
קציצות
- 300 גרם פרחי כרובית
- 1 גזר
- ½ כוס אפונה מוקפאת
- 1 כף חמאת בוטנים
- 1 כף טחינה גולמית
- 1 כף שמן זית
- ½-1 כפית אבקת קארי
- 1 שן שום כתושה
- ½ כפית ג’ינג’ר טרי מגורר
- קמצוץ צ'ילי גרוס
- ½ כוס פירורי לחם
- שמן זית לריסוס הקציצות
רוטב בוטנים
- ¼ כוס חמאת בוטנים טבעית
- ¼ כוס טחינה גולמית
- 2 כפות רוטב סויה
- ½-1 כף מיץ לימון לפי הטעם
- ½-1 כף חומץ אורז לפי הטעם
- ½-1 כף סוכר קנים לפי הטעם
- 2 כפיות רוטב צ'ילי מיונז אופציונלי
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כף שורש ג'ינג'ר מגורר
- קמצוץ אבקת צ'ילי
- ½ כוס מים חמימים מוסיפים בהדרגה
הכנה
קינואה
- שמים בסיר קינואה, מים, שמן ומלח ומביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 15 דקות עד שהמים נספגים לגמרי.
- מכבים את הלהבה וממתינים עוד כ-10 דקות לפני שמסירים את המכסה.
כרובית
- מבשלים את הכרובית במי מלח עד לריכוך, מסננים.
גזר
- חותכים את הגזר לארבע חתיכות, מבשלים במי מלח עד לריכוך; מסננים, מצננים מעט וחותכים לקוביות קטנות.
אפונה
- שמים את האפונה בקערה, מכסים במים רותחים, משאירים חמש דקות ומסננים.
קציצות
- מחממים תנור ל- 190 מעלות צלזיוס 374 פרנהייט.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה, מרססים או מברישים את נייר האפייה בשמן זית.
- שמים בקערה את הקינואה, הכרובית, הגזר והאפונה.
- מוסיפים לקערה חמאת בוטנים, טחינה, קארי, שום, ג'ינג'ר, צ'ילי ופירורי לחם ומערבבים היטב.
- בידיים רטובות מעט יוצרים קציצות פחוסות מכמות של בערך 2 כפות תערובת לקציצה ומניחים על התבנית עם נייר האפייה המשומן; מרססים את החלק העליון של הקציצות בשמן זית ומכניסים לתנור.
- אופים 20 דקות, הופכים את הקציצות ואופים 20 דקות נוספות. מוציאים מהתנור ומגישים עם רוטב בוטנים.
רוטב בוטנים
- שמים בקערה חמאת בוטנים, טחינה, רוטב סויה, מיץ לימון, חומץ אורז, סוכר, רוטב צ'ילי מיו, שום, ג'ינג'ר ואבקת צ'ילי; מערבבים היטב תוך הוספת מים בהדרגה, עד שמתקבלת דרגת הסמיכות הרצויה.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory