מתכון
עוגיות שוקולד סדוקות טבעוניותעוגיות ממכרות, המכונות גם עוגיות שוקולד מושלגות; הן פריכות בחוץ, צ'ואיות בפנים וטעימות באופן מסוכן בהחלט; מכינים בצק, קורצים כדורים, מגלגלים באבקת סוכר, אופים, מצננים וזוללים; כדאי להכין כמות כפולה😋❣
Save
מרכיבים
כשלושים וחמש עוגיות
- ½ כוס אבקת קקאו (לא ממותק)
- 1 כוס סוכר
- ¼ כוס שמן זית (או קנולה
- ⅓ כוס מים מוסיפים בהדרגה
- 2 כפות חמאת שקדים או טחינה גולמית
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קמח כוסמין לבן או קמח רב תכליתי
- 2 כפות שוקולד צ'יפס
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- ½ כוס אבקת סוכר
הכנה
- מערבבים בקערה סוכר, אבקת קקאו, שמן, חמאת שקדים תמצית וניל ומים.
- בקערה נפרדת מערבבים יחד קמח, שוקולד צ'יפס, אבקת אפייה ומלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הקקאו ומערבבים עד שמתאחד. אם יש צורך, מוסיפים מים בהדרגה.
- מכסים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-3 שעות.
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלסיוס.
- בעזרת כף עוגיות בקוטר של 2-3 ס"מ יוצרים כדורים, נעזרים גם בכפות הידיים. (ראו סרטון).
- מגלגלים באבקת סוכר ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מקפידים להשאיר מרווח של כארבע ס"מ בין העוגיות.
- אופים 11-12 דקות, העוגיות שיוצאות מהתנור עדיין רכות אך הן יתקשו לאחר שיצטננו.
- מניחים לעוגיות להתקרר בתבנית למשך דקה שתיים. לאחר מכן, מעבירים אותן לרשת לצינון מלא.
- עוגיות השוקולד הסדוקות ישמרו בקופסה אטומה למשך כשבוע.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory