מתכון
סלט תפוחי אדמה במיונזלפעמים נראה לי שמרוב חדשנות, יצירתיות ומקוריות שמרעיפה עלינו הרשת - המתכונים הפשוטים, הישנים והטובים נדחקים לקרן זווית. פשטות, כמו מינימליזים, היא לעיתים הדבר הטוב והמדוייק ביותר. תפוחי אדמה קטנים מבושלים, עם אפונה וגזר (ממש כמו כשהיינו "קטנים"), אדממה, בצל ירוק וכרוב כבוש (או מלפפון חמוץ) נותנים פה קיק קטן, ורוטב מיונז שומי עוטף את הכל. סלט קליל לימים אחרונים של קיץ.
Save
Prevent your screen from going dark
מרכיבים
סלט
- 500 גרם תפוחי אדמה קטנים
- ½ כוס אפונה מוקפאת
- ½ כוס גזר חתוך לקוביות קטנות
- ½ כוס אדממה קלופה ומוקפאת
- ¼ כוס בצל ירוק קצוץ דק חלק לבן וירוק
- ½ כוס כרוב כבוש או מלפפון כבוש
- 2 כפות שמיר קצוץ אופציונלי
רוטב
- 2 כפות מיונז טבעוני
- 1 כפית חרדל
- 1 שן שום כתושה
- 1 כפית מיץ לימון
- 1-2 כפיות מים בהתאם לדרגת הסמיכות הרצוייה של הרוטב
- קמצוץ טרגון מיובש, מפורר
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
להגשה
- שמיר קצוץ, או עלי מיקרו
הכנה
סלט
- שמים את האפונה בקערה קטנה, בוזקים מעט מלח, ומכסים במים רותחים למספר דקות.
- שמים את האדממה בקערה קטנה, בוזקים מעט מלח, ומכסים במים רותחים למספר דקות.
- מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם במי מלח עד שמתרככים, אך לא יותר מדי. מסננים מהמים מצננים מספר דקות, חותכים לרבעים ומעבירים לקערה.
- מבשלים את קוביות הגזר במי מלח ומבשלים עד שמתרככים. מסננים ומעבירים לקערה.
- מסננים את האפונה והאדממה ומוסיפים גם אותם לקערה. מוסיפים גם בצל ירוק וכרוב כבוש או מלפפון חמוץ, אם רוצים - מוסיפים גם שמיר קצוץ.
רוטב
- בקערה קטנה שמים את כל חומר הרוטב: מיונז, שום כתוש, חרדל, מיץ לימון, טרגון, מים מלח ופלפל. מערבבים היטב ומוסיפים לקערה.
- מערבבים-מקפיצים את הסלט, מכסים ומשאירים לנוח חצי שעה לפחות לספיגת טעמים.
להגשה
- מחלקים למנות, מקשטים בענף שמיר טרי או עלי מיקרו. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory