Go Back
–+ servings
מתכון
תפוחי אדמה עם פסטה
עד כמה שזה נשמע מוזר לשלב פחמימה ועמילן יחד עם מרכיב אחר מבוסס פחמימה ועמילן - הצירוף המשוגע הזה, מניב מנה אוסטרו הונגרית מסורתית, מענגת בטעם ובמרקם, משביעה ומשמחת 😋❣
Save
הדפסה Pinterest
4
מרכיבים
  
  • 500 גרם טליאטלה אטריות רחבות של אוסם, פנה, או ריגטוני
  • 500 גרם תפוחי אדמה
  • 2 בצלים גדולים
  • 170 גרם פטריות יער אופציונלי, לפי הטעם
  • 4 כפות שמן
  • 1 כפית אבקת שום
  • 1 שן שום כתושה
  • 2 כפות פפריקה מתוקה מתוקה
  • ⅛ כפית פלפל שחור
  • מלח לפי הטעם
הכנה
 
  • קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרבעים או לשמיניות - בהתאם לגודל תפוחי האדמה או לפי העדפה אישית. מביאים לרתיחה במי מלח, מנמיכים להבה ומבשלים כעשרים דקות עד שהם מתרככים אך לא יותר מידי.
  • במקביל מבשלים את הטליאטלה במים מומלחים לפי ההוראות המודפסות על האריזה. שימו לב: טליאטלה עדין יותר מפטוצ'יני – ולכן לא מומלץ להחליף . אם אתם לא מוצאים טאליאטלה החליפו באטריות רחבות של אוסם.
  • בינתיים מקלפים וחותכים דק את הבצל. מחממים 4 כפות שמן בסיר רחב או ווק ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים פטריות יער קרועות לשניים או שלושה חלקים, מוסיפים גם את השום הכתוש ומקפיצים מספר דקות. מסירים מהאש ומצננים 2-3 דקות. לאחר מכן מערבבים פנימה פפריקה, פלפל שחור ואבקת שום.
  • מסננים את הפסטה, מטפטפים כמה טיפות שמן, מערבבים ומעבירים לסיר עם הבצל. מסננים את תפוחי האדמה ומוסיפים גם אותם. מערבבים, טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.
  • מחלקים למנות, בוזקים פטרוזיליה או בצל ירוק קצוצים.
טיפים והארות
לקבלת ארוחה מאוזנת - אפשר להוסיף לבצל גם פרוסות נקניקיות טבעוניות, רצועות חלבון או טופו.
מבוסס על מתכון זה
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory