כף אחת או יותר מהרוטב המרוכז והעשיר הזה ישדרגו כמעט כל מנה. את הדגים מחליפות אצות, המחוזקות בפטריות שיטאקי מיובשות, מיסו ואננס. הוסיפו ממנו למרקים, נודלס, סלטים ומנות אסיאתיות אחרות.
מסננים את התערובת, אך שומרים את המוצקים בצד, נוסיף אותם מאוחר יותר; יוצקים את הנוזל בחזרה לסיר. מוסיפים פנימה קוביות אננס ומיסו, מכסים ומביאים לרתיחה, מסירים את המכסה וממשיכים לבשל על להבה גבוהה עד שהנוזלים מצטמצמים בערך למחצית.
מחזירים את המוצקים המסוננים בחזרה לסיר. מכסים ומשאירים כיממה במקום קריר; לאחר מכן מסננים שוב ומעבירים לבקבוק. שומרים במקרר.