Go Back
–+ servings
מרק ירקות עם פריקי מתכון
מתכון
מרק ירקות עם פריקי
וריאציה למרק המינסטרונה האיטלקי. שבו פריקי (פריקה) מחליף את השעועית הלבנה; מאחר שרציתי לוותר על החמצמצות של רסק העגבניות החלפתי אותו בפפריקה מעושנת. מגישים עם פסטה קטנטנה וקרוטונים. יאממי!
מרק טעים, עשיר ומשביע, מושלם לימים קרים אך לא רק 🍲😋❣️
הדפסה Pinterest
8
מרכיבים
  
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל קצוץ
  • 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
  • 2 מקלות סלרי קצוצים
  • 2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
  • 2 ליטר מים
  • 2 כפיות אבקת ירקות אורגנית אופציונלי
  • חצי כרובית מפורקת לפרחים קטנטנים
  • 1 זוקיני חתוך לקוביות אין צורך לקלוף
  • 1 כוס פריקי מושרה במים רותחים שעה
  • 1 תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות
  • פסטה קטנטנה מבושלת
  • 1-2 כפות פפריקה מעושנת
  • 2 כפיות קימל טחון אופציונלי
  • מלח, פלפל לפי הטעם
להגשה
  • פסטה קטנטנה מבושלת לפי הוראות היצרן, פטרוזיליה קצוצה, קרוטונים
הכנה
 
  • מחממים שמן זית בסיר מרק.
  • מוסיפים בצל, גזר וסלרי ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.
  • מוסיפים פלפל אדום ומטגנים כחמש דקות.
  • מוסיפים מים, אבקת ירקות וכרובית ותפוח אדמה.
  • שוטפים ומסננים את הפריקי ומוסיפים לסיר.
  • מוסיפים פפריקה מעושנת, קימל טחון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
  • מביאים לרתיחה מבשלים כשהסיר מכוסה חלקית על להבה קטנה 45 דקות. מוסיפים קישואים ומבשלים עוד עשרים דקות.
  • טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
להגשה
  • מוזגים מהמרק לקערות, בוזקים פטרוזילה קצוצה ומגישים עם פסטה קטנטנה וקרוטונים.
Click here to add your own private notes.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory