מתכון
פאי נקטרינות ותפוחים אישיכיסי בצק עלים ממולאים בתפוחים, נקטרינות או משמש, בעצם כל פרי שמתחשק :) מגישים חם, עם או בלי גלידה ווניל - תענוג אישי בכל מזג אויר😋❣️
מרכיבים
20 יחידות
- 20 ריבועים של בצק עלים בגודל של 9ס"מ על 10 ס"מ 800 גרם - חבילת ריבועי בצק עלים של "מעדנות".
מלית תפוחי עץ
- 200 גרם תפוחים ירוקים– קלופים מנוקים מליבות וחתוכים לקוביות של כ- 1ס"מ
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית עמילן תירס
- קמצוץ מלח
- ½ כפית קינמון
- ⅛ כפית ג'ינג'ר טחון אופציונלי
למלית נקטרינות (אפרסק או משמש)
- 200 גרם נקטרינות, אפרסקים או משמשים חתוכים לקוביות קטנות של 1 ס"מ אין צורך לבשל
- 3-4 כפות סוכר לפי הטעם
- 2 כפיות עמילן תירס
- 1 כפית מיץ לימון
- קמצוץ מלח
- 1 כף מים להוסיף בהדרגה, לפי הצורך
לציפוי
- שמן פאם תורם להשחמה
להגשה
- אבקת סוכר
- גלידה ווניל
הכנה
- מחממים תנור ל- 190 מעלות צלזיוס
למלית תפוחים
- שמים את התפוחים בסיר קטן, מוסיפים סוכר, עמילן תירס, מלח, קינמון וג'ינג'ר טחון. מבשלים על אש נמוכה במשך כ- 2 דקות כדי לרכך מעט את התפוחים, מוסיפים כף מים במידת הצורך. מסירים מהאש.
מלית נקטרינות, אפרסק או משמש
- מערבבים בקערה את כל החומרים: פרי, סוכר, עמילן תירס, מיץ לימון ומלח
הרכבת כיסי הפאי
- פורשים נייר אפייה על משטח עבודה ומניחים עליו את ריבועי בצק העלים.
- ממלאים 10 ריבועים במלית התפוחים: שמים כף מהמלית באמצע מחצית של כל ריבוע.
- ממלאים את 10 הריבועים הנותרים במלית הנקטרינות: שמים כף מהמלית באמצע מחצית של כל ריבוע.
- מרטיבים את שולי הריבועים במעט מים, מקפלים לשניים, מהדקים את השוליים באצבעות או בעזרת מזלג.
- מעבירים את הכיסים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- יוצרים בכיסים מספר חורים בעזרת מזלג כדי לאפשר לאדים להשתחרר באופן מבוקר.
- מרססים בשמן פאם - להשחמה
- מכניסים לתנור ואופים 25-30 דקות עד שמזהיב-משחים יפה.
- מוציאים מהתנור, בוזקים אבקת סוכר ומגישים. אפשר ללוות עם גלידת ווניל.
?Did you try this recipeMention @VGFoodStory or tag #vgfoodstory