מגלענים את המשמשים וטוחנים בבלנדר עד לקבלת מחית (אפשר להקפיא מראש משמשים מגולענים ולהכניס ישירות לבלנדר.
מוסיפים את חלב הקוקוס, מייפל, לציטין, שמן קוקוס, מלח, תמצית ווניל, ותמצית משמש. מעבדים בערך 20-30 שניות נוספות עד לקבלת תערובת אחידה. טועמים ומוסיפים מייפל במידת הצורך.
מעבירים לקערה ומצננים את התערובת היטב, רצוי למשך הלילה. התערובת תסמיך מאוד ותייתר את הצורך במכונת גלידה.
מעבירים למיכל עם מכסה אטום ו-למקפיא.
אם הגלידה קשה מאוד אחרי ההקפאה – מוציאים אותה כ- 10-15 דקות לפני ההגשה.
טיפים והארות
כדאי להחזיק פירות קפואים במקרר – כך תוכלו להכין מהם גלידות וסורבה בכל עת.