מחממים תנור ל- 170 מעלות צלזיוס.
שמים בקערה עמוקה קמח שקדים, אם יש גושים מועכים אותם בעזרת מזלג. מנפים לתוך הקערה קמח כוסמין, מוסיפים סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב.
מוסיפים לקערה את כל המרכיבים הרטובים: מיץ תפוזים, מים, שמן, גרידת קליפת תפוז, תמצית ווניל ותמצית שקדים; מערבבים עד שהתערובת אחידה.
מעבירים את הבלילה לתבנית מאפינס מרופדת במנג'טים* (לא פחות מגובה של 3.5 ס"מ).
אופים 30-35 דקות עד שקיסם יוצא נקי ויבש.
מוציאים מהתנור ומצננים על גבי רשת.